巧克力要放冰箱保存。巧克力放入冰箱可以防止融化，但也可能导致表面出现糖霜或油脂分离，影响其口感和质地。如果巧克力密封得当，可以放入冰箱保存，以防止在高温环境下融化。总的来说，巧克力放在干燥、阴凉、温度稳定的地方通常是最好的选择。如果选择将巧克力放入冰箱，务必确保其密封性良好，以避免潮湿和温度波动带来的问题。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力具有舒缓情绪、补充能量等功效。巧克力中含有的一些成分，比如长链脂肪酸、脂质多糖等对于神经系统有调节作用。在稳定情绪、缓解精神紧张、保持良好的心情方面，巧克力也能够发挥出积极的作用。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，巧克力含有脂肪，其中60％是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。还含有达到良好营养所必需的多种矿物质，其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜。
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