《中餐厅5》第五期来到全新一站——桂林，合伙人们抵达目的地后，也立刻发现了节目组精心安排的惊喜。与合伙人们一同到达的，还有大家再熟悉不过的餐厅与厨房，精准还原的餐厅顿时激发了大家“一起来找茬”的欲望，众人随机也发现了窗台变宽、餐具颜色变更等细节。
《中餐厅5》一共分为三个站点，长沙、桂林跟海口，只不过节目组要宣传中华美食，他们每到一个站点都必须学习当地美味佳肴。比如在湖南长沙，龚俊学习了小龙虾、周也跟姚安娜学习了臭豆腐，丁真学习了辣椒炒肉。
节目模式
《中餐厅第五季》不同于“绿水青山中国味”的船游中国，合伙人开启了全新的房车经营模式，从美食、地域、餐厅三个维度打造“移动的中餐厅”，从第四季的江上游轮变为陆地上的房车，“人车合一”组成移动方阵，21天历经三个城市。探索中国人旅行的新方式，每个新地方，都是合伙人的家。
不止住宿升级，合伙人的工作地点也由后厨升级为“车间”，一辆移动的方舱式中央厨房，厨房一体化实现全功能烹饪，餐车还能开翼变形。节目也开启全新经营模式，不再有专业大厨担任合伙人，而是让合伙人变身厨房小白学习当地美食后再营业，看厨房小白能否成长为独立掌勺的新主厨。
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