冬菇马蹄鲜肉饺的营养价值非常丰富的，首先在马蹄中，磷的含量可以说是所有茎类蔬菜中，含量最高的一种食物了，而且其中的磷元素是可以帮助促进人体发育的，而且是可以帮助我们促进体内糖、脂肪、蛋白质等三大物质代谢，还可以有效的调节酸碱平衡。
吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。荸荠性寒，富含黏液质具有清肺热的功效能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
荸荠的吃法介绍
1、晒干
到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
2、制作荸荠粉
荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉（在安徽无为俗称果粉），其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。如果将其规模化，定会有广阔的市场。
以上内容参考：人民网-荸荠老少皆宜 盘点荸荠的不同吃法。
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