土豆炖一个小时如果是高压锅的话会化,普通的锅不会。一般来说,整个的土豆使用普通锅,需要十到二十分钟就会变软。如果是切成均匀的小块再煮,大概五到七分钟就够了。使用高压锅煮的话,花的时间就更短。
当然,不同品种的土豆淀粉含量不同,煮到软绵需要的时间不可能一样。实际操作中需要有简单方法来判断,用筷子插入土豆,如果轻松地把土豆插到底,那么就说明已经煮到足够软了。
土豆快速炖烂技巧
1、高压锅
将高压锅洗干净之后,在里面放入土豆,可以根据土豆的量稍微加入一些水,然后盖上盖子,上锅蒸十分钟左右,土豆就非常的软烂。这时候把它再用来煮汤或者是炖一些菜的话非常好吃。
2、焖炖交替
可以准备一个砂锅,把土豆放进去,加入一些水开始慢炖,炖十分钟左右把火关掉,让土豆在锅里面焖上十分钟左右,然后再开火继续炖十来分钟,继续关火焖十来分钟,就这样焖炖反复交替,很快就可以把土豆变得非常的软烂了。
3、加盐
在炖土豆之前可以先把土豆泡一下水,让土豆稍微变软一点,同时也可以把上面的淀粉稍微去除一些,然后再把它放入到锅里面去炖。炖的时候加入一些盐,这样可以使土豆快速变得软烂。所以平时想要节约炖土豆的时间,就可以通过在炖土豆的时候加盐的方式将土豆快速炖烂。
下载本文