包括，生冷食物，从字面意思来理解，包括生的未经烹熟的食物以及性质寒凉或温度冰冷的食物，主要包括生冷的瓜果蔬菜、水产肉禽、部分谷物，以及冷饮、啤酒、雪糕、冰淇淋、冷菜冷饭等。普通人群食用过多或者是脾胃虚弱、体质虚寒的人食用，容易引起肠胃不适。
特别是刚从冰箱里拿出来的食物或者是冷饮，这些东西尽量避免。还有不要过度吃生水果和蔬菜，减少纤维素成分的摄入量，这样才不会引起炎性肠粘膜的损伤。
生冷食物食用注意
1、吃生冷食物要注意安全卫生
例如，蔬菜一般是先冲洗后浸泡，浸泡时间不少于10分钟，然后再用清水冲洗干净。处理生肉，要使用专门的器具(包括砧板、菜刀、洗菜盆等)，而且这些器具使用前应消毒处理。在家自制冰淇淋等冷饮同样要避免交叉污染。
2、所食用生冷食物来源应靠谱
例如，对于鸡蛋、蔬菜，如果生食，最好选择专门可供生食的产品。对于鱼虾类，如果没有制作成生食烹调经验，建议直接到靠谱的餐厅酒店等就餐。在外吃冷饮同样要选择卫生有保障的店，或者直接选择正规厂家生产的，有密封包装的合格产品。
以上内容参考：百度百科-生冷食物
