烤箱烤肠的温度是180-200度，时间是10-15分钟。以常见的火山石烤肠为例，用烤箱烤制时，只需把温度调到大概180-200度，温度过高的话，烤肠容易烤焦，而温度过低，烤肠熟的慢，取出来的时候还可能没烤熟，一般烤3根烤肠大约是10-15分钟最合适，如果烤肠较多，或和鸡翅、鸡腿、烤串等其他食物一起烤的话，建议增加烤制时间3-5分钟为宜。一般情况下用烤箱烤香肠都是需要抹油的，因为烤香肠不抹油的话，烤箱内的高温会把香肠皮烤干，香肠内的油分也会有所减少，甚至出现香肠裂开的情况，影响香肠的口感，而抹油可以让香肠烤制的更加均匀，还能让其外表油亮好看，提升口感。
下载本文
