**烧麦蒸好不能马上开锅**。因为烧麦在蒸制过程中虽然已经蒸熟，但内部的温度还没有完全均匀地传递到饺子的中心部位，此时烧麦内部还会继续“蒸煮”。如果立即开锅食用，烧麦的内部温度还没有充分升高，会影响口感和食用安全。
烧麦的食材清单和制作步骤如下：
1. 食材：糯米180克、饺子皮适量、肉馅150克、胡萝卜1根、香菇3朵、耗油1勺、盐适量、生抽1勺、五香粉1勺、葱花适量。
2. 制作步骤：
a. 糯米放水中浸泡一小时。浸泡后的糯米煮出来更好吃。
b. 糯米蒸20分钟，蒸好后晾凉备用。
c. 开中火，锅里放油，放入肉馅，炒至变色。
d. 香菇，胡萝卜切碎，加入锅里翻炒均匀。
e. 加入生抽、蚝油、盐、五香粉翻炒均匀。
f. 倒入蒸好糯米，翻炒均匀。
g. 用擀面杖把饺子皮边缘擀薄。
h. 将馅料包入饺子皮中。
i. 将上面的封口用虎口捏紧，把花边稍微整理下，撒上葱花，让它更加漂亮。
j. 这样将所有的烧麦准备好。
k. 锅中放足冷水，烧麦放入锅里，上汽蒸10分即可出锅。
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