醇更深。所谓喝茶时的“醇”,指的是我们在品饮茶汤的时候,口腔中会感受到茶汤的厚度,像浓稠的米汤一样。醇,可以从两点来理解:一、转化;二、浓度。一般来说,一款茶叶茶汤浓稠感与茶叶品质有关,原料好,工艺得当,活性保留量高,具备存放转化的潜力。在合理的仓储下经过转化越陈越醇。在《茶叶审评指南》中,“醇”指浓度。同样的,在审评术语中也有“浓”字,浓指的是比“醇”更“浓”的状态。换而言之,“浓厚”形容的是最浓厚的状态。而“醇厚”在审评术语中比“浓厚”稍弱一个层次。醇”其实也可以跟“浓”替换,相较而言“醇”更深。
下载本文