炒茄子的家常做法

炒茄子的家常做法，茄子家常做法有炒茄子、风味茄子、鱼香茄子等，其中鱼香茄子以茄子为原料，加入食用油、蒜末、甜面酱等即可制作完成。主料：茄子2个辅料：食用油8毫升、蒜末适量、甜面酱3克、生抽5克、陈醋5克、糖3克、红椒适量、香葱末适量1、长茄子切长条红烧茄子的做法主材：茄子一个作料：盐5克，花椒粒5克，生姜丝5克，料酒两勺，生抽一勺，老抽半勺，香醋两勺，白糖两勺，干淀粉5克做法

茄子家常做法有炒茄子、风味茄子、鱼香茄子等，其中鱼香茄子以茄子为原料，加入食用油、蒜末、甜面酱等即可制作完成。主料：茄子2个辅料：食用油8毫升、蒜末适量、甜面酱3克、生抽5克、陈醋5克、糖3克、红椒适量、香葱末适量 1、长茄子切长条

红烧茄子的做法

主材：茄子一个作料：盐5克，花椒粒5克，生姜丝5克，料酒两勺，生抽一勺，老抽半勺，香醋两勺，白糖两勺，干淀粉5克做法：茄子洗净，带皮切成小长条锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些，用盘子

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1.茄子切滚刀块 2.葱姜蒜切末 3.淀粉适量，打入鸡蛋一个 4.茄子倒入，裹匀 5.油热，倒入茄子，待色泽变黄，捞出 6.葱姜蒜，郫县豆瓣炒香，加入青椒翻炒 7.倒入茄子，加盐，酱油，鸡精，糖适量。起锅装盘。 8.装盘照片小贴士 1.备料:茄子一根，

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

1、红烧茄子功效：健脾开胃材料：茄子；香菜；大蒜；生抽；白糖；盐；红烧茄子做法：1，大蒜去皮洗净；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，搅匀；放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用；再加少量水，碗汁调好。 2，茄子洗净；将茄子切滚刀块，放入少

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

毛豆烧茄子原料:茄子400克，鲜毛豆75克，酱油10克，料酒8克，味精2克，白糖5克，辣椒、葱末、姜末、蒜片、水淀粉、清汤、色拉油各适量。做法：茄子去皮切片；毛豆去皮煮熟，辣椒切碎。清汤、酱油、料酒、味精、白糖、辣椒、葱末、姜末、蒜片和

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

材料茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。做法 1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。 2、另起锅

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

主料 4人份茄子8个辅料酱油1勺、普宁豆酱1勺、白皮蒜3颗家常茄子步骤1 家常茄子的做法大全将茄子洗干净步骤2 家常茄子的做法图解切块，泡水五分钟后捞起步骤3 家常茄子的家常做法待锅里的油热后下茄子煎步骤4 家常茄子的简单做法煎至

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

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家常茄子的几种做法，真是太好吃了

主料 4人份

茄子8个

辅料

酱油1勺、普宁豆酱1勺、白皮蒜3颗

家常茄子步骤1

家常茄子的做法大全

将茄子洗干净

步骤2

家常茄子的做法图解

切块，泡水五分钟后捞起

步骤3

家常茄子的家常做法

待锅里的油热后下茄子煎

步骤4

家常茄子的简单做法

煎至茄子金黄盛起备用

步骤5

家常茄子怎么吃

锅里下蒜头，将茄子倒入后加上一勺普宁豆浆和酱油后炒入味即可出锅～

烧）怎么做好吃，烧茄子（硬烧）的家常做法

用料

圆茄子一个

尖椒一个

葱适量

蒜五瓣

淀粉 80克

辣椒酱 30克

生抽三勺

糖 10克

盐 10克

醋一勺

硬烧茄子的做法

茄子切块，尖椒去籽切不规则块，葱蒜切好备用
茄子放盐水冲一遍
茄子块撒上淀粉裹匀（ps:裹完剩下的淀粉留下，一会调汁用。）
裹茄子剩下的淀粉倒入生抽，醋，糖，适量的水拌匀
炸至金黄后捞出
油锅烧热至八成，放入茄子
再次把所有茄子放入油里回锅（这样炸完茄子外皮会更脆）
炸完，茄子就是这个样子啦
把锅中的油倒出，锅底留一些油，放入葱蒜，尖椒炒出香味
倒入辣椒酱翻炒
加入调好的汁
翻炒至汤汁浓稠
倒入刚刚炸好的茄子
翻炒均匀
装盘出锅。ok啦～

小贴士

1.茄子一定要回锅，这样最后完成后茄子还能保持外焦里嫩的口感

2.这个菜总体是辣口的，如果不是能吃辣的人可以把尖椒换成麻椒，辣椒酱换成黄豆酱。（但是换了之后这个菜的颜色就会比现在深了）

蒸茄子的几种家常做法，蒸茄子做好了比炒的还好吃

材料

长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴

做法

1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.

2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.

3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了.

4.另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!

小诀窍

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。

茄子炒肉的家常做法大全，茄子的营养价值，茄子怎么做

1.茄子洗净去皮，切块。香菜切段，干辣椒切段，蒜切片，肉切片。

2.起锅油热下肉炒至肉变色，加料酒，生抽。

3.放大蒜，干辣椒爆香。

4.倒入茄子，翻炒后加少许水，盖锅盖焖。

5.水干之后，开盖翻炒，加生抽，盐，白糖。

6.最后放入香菜翻炒就可以出锅了。

素炒土豆茄子怎么做好吃，素炒土豆茄子的家常做法

食材

土豆3个

茄子2个

尖椒适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1.准备食材茄子土豆切条

2.上蒸锅蒸7分钟

3.熟了乘出来

4.锅里热油爆香尖椒丝

5.放入土豆茄子到酱油撒盐翻炒匀品尝即可