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红烧茄子做法怎么做才好吃

主料 圆茄子一个 蒜适量 青辣椒适量 辅料 番茄酱适量 食用油适量 玉米淀粉适量 糖2大勺 盐2小勺 鸡精1小勺 老抽2小勺 香油适量 红烧茄子的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。 3. 往茄子块中放一小勺盐拌匀,然

红烧茄子的做法

红烧茄子的家常做法: 所需材料 茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根 调味料 A料:豆瓣酱1大匙 B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙 C料:香油小半匙 做法 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切

食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

材料 茄子一根、大蒜籽三四颗(可放可不放)、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精 做法 1:茄子去蒂洗净,切滚刀块,大蒜籽切粒 2:把锅烧热放油,油的量适当多点,待油热至八、九成时倒入茄子,稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油(不用炸

1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;

1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。 2猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味。 3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散

2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;

不用炸的红烧茄子的做法 蒜瓣压碎,茄子切好,最简单的办法-竖着一切四然后横着切块,这样一会儿进锅以后比较好翻。 热锅冷油。锅最好是带盖儿的比较深的。我用的宜家的平底不锈钢炒锅。油从中间倒下去,不要晃锅,等油自然扩散到覆盖整个锅底即

3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;

茄子先蒸熟,然后从中间切开,放在平底锅中稍微煎一下,这样可以增发茄子的水气,蒜香酱放在茄子上面

4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;

辅料 白糖 :适量 面酱 :适量 油 :适量 大蒜 :适量 盐 :适量 味精 :适量 大料 :适量 具体步骤 第一步 1.茄子去皮洗净 第二步 2.切薄片,再切成寸块 第三步 3.锅中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出,出盘 第四步 4.锅中放油,大料煸出大

5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!

先准备一个茄子,适量的大蒜,干红辣椒,生抽,老抽,糖,醋,盐,油,准备好所有的食材之后,先把茄子洗干净,然后取掉头,切成滚刀状。 茄子切好之后别直接下锅炸,先用盐腌制一会,腌出水分之后,再挤干其中的水分,然后锅中放入一点油,把茄

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红烧茄子的做法是怎样的?

【材料】茄子500克,芝麻碘盐5克,酱油10克,清汤150克,鸡精10克,白糖15克,葱丝15克,姜丝10克,花椒油10克,花生油500克(约耗100克)。

【操作】①将茄子去柄、削皮,切成厚1.5厘米的大块,用刀划蓑衣花刀,然后切成长3厘米、宽1.5厘米的块。

②将炒勺放在中火上,倒入花生油,烧至七成热时放入茄子,炸成浅*捞出控油。炒勺内留油(25克),加入葱姜丝炸出香味,再放入清汤、白糖、芝麻碘盐、酱油、炸好的茄块,在微火上火靠10分钟,再移至旺火上,轻轻颠翻两下,放入鸡精,淋上花椒油,盛入汤盘内即成。

红烧茄子的正确做法,怎么做才好吃

红烧茄子的家常做法:

所需材料

茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根

调味料 A料:豆瓣酱1大匙

B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙

C料:香油小半匙

做法

1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。

2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。

3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

小秘诀

茄子本身清淡无味,红烧茄子极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。

红烧茄子条怎么做好吃

1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘。

家庭红烧茄子的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享

材料

茄子一根、大蒜籽三四颗(可放可不放)、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精

做法

1:茄子去蒂洗净,切滚刀块,大蒜籽切粒

2:把锅烧热放油,油的量适当多点,待油热至八、九成时倒入茄子,稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油(不用炸得太软烂哦,否则没型了),就可以用漏勺把茄子捞上来,用锅铲把茄子挤压一下将油沥干,盛出待用。

3:将炸茄子的油倒出来,无需再放油,就着锅底未倒尽的余油,把蒜粒放入煸香,加入蚝油,番茄沙司及白糖(三样的量都要适量多点),一同翻炒,炒匀后倒入茄子继续翻炒,如果觉得有点干就点一点水,把火关小盖上锅盖焖半分钟,至茄子软熟入味后放入味精即可出锅

天津卫红烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃

1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

2猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味。

3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

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