越南沙金和黄金的区别是：概念不同、含金量不同、颜色不同、硬度不同。
1、概念不同。越南沙金是黄金的一种，是未经提炼的黄金，也叫生金。黄金是一种金黄色的贵金属。
2、含金量不同。未提炼过的越南沙金含金量极低，有5%左右，而黄金最高含量能达到99.9%，纯度远大于越南沙金。
3、颜色不同。越南沙金内部杂质较多，大多数颜色为浅黄色，略发白，光泽较弱。黄金为金黄色，色泽明亮，具有强烈的金属光泽。
4、硬度不同。越南沙金属于锌铁铜合金，铜含量较高，质地坚硬，耐磨损。黄金则质地较为柔软，容易变形和磨损。