豆浆粉不可以代替豆浆。豆浆是使用豆浆机加热并打磨出的，比较新鲜，其口感丰富，味道纯天然，营养价值高。豆浆粉是大豆经过研磨、脱渣、灭酶等处理后加工成粉末，并用热水冲泡。其本质上为速溶食用饮品，在加工处理时容易产生营养的流失，且会额外添加白砂糖、糖浆和食品添加剂等，容易摄入反式脂肪酸、脂肪等，总体的营养价值不如现做的豆浆。
此外，现在的商家良莠不齐，产品也参差不齐，容易买到低质量的豆浆粉，其品质难以保证，安全性不及现磨的豆浆高。