生粉和淀粉的区别 生粉和淀粉有什么不同
简单来说生粉就是淀粉，但是淀粉不一定是生粉；生粉是统称，淀粉是生粉的一种，淀粉有很多种，例如玉米淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉等。生粉的粉质比较细腻的，颜色洁白有光泽感，淀粉的粉质相比之下较为粗糙，在颜色上没有较多的光泽感。
在大部分人的厨房里，都少不了淀粉和生粉，两者是烹饪里常用的调料。两者的区别有：
1、简单来说生粉就是淀粉，但是淀粉不一定是生粉;2、生粉的粉质比较细腻的，颜色洁白有光泽感，淀粉的粉质相比之下较为粗糙，在颜色上没有较多的光泽感。3、生粉吸水性差，遇水就变得粘稠，常用来腌制肉类使用;淀粉常和面粉一起调面糊，用来制作煎炸的食物。淀粉吸水能力较高，还能用来制作粉丝、凉粉等食物。
