酱烧茄子做法一：茄子切块，挂面糊炸至金黄，炒香酱料和蒜片，加入茄子翻炒。做法二：茄子切块炸至金黄，炒香葱姜蒜和甜面酱，加入调料和茄子烧制，咸鲜回甜。还有一些其他做法，如海米烧茄子、香烧茄子和铁板烧茄子，各有特色，茄子处理和调料搭配会有所不同。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

红烧茄子：这是最常见的烧茄子做法之一。首先将茄子切成条状，用盐腌制一下，然后放入油锅中炸至金黄色。接着将炸好的茄子捞出沥油，锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油、糖、醋、水和炸好的茄子，小火炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。这种做法的茄子口感鲜嫩，味道鲜美。酱烧茄...

1. 茄子洗净，切成块状。2. 加入少许盐抓匀，静置15分钟。3. 蒜头切碎装碗，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许淀粉和清水，搅拌混合均匀。4. 腌制好的茄子用手挤干多余的水分。5. 加入一勺淀粉，用手抓匀。6. 热油下锅，翻炒茄子至表面微黄。7. 倒入刚刚调好的酱料，翻炒，然后盖上...

1.茄子去皮切细条，扔水里，倒掉盆里浸泡出来的茄子水。2.肉切片或条随意，放点料酒或嫩肉粉腌个5分钟左右。3.控干茄子水分，锅里放油，小火炒香葱头蒜末姜末郫县豆瓣。4.放肉快炒，起锅盛盘。5.放茄子炒至软(酌情考虑此步前锅里油是否够，如不够在放入茄子前再放点油)，差 不多时把先...

1.大蒜洗净剁成蓉。2.碗内放白糖。3.倒入适量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入适量清水成碗汁。6.茄子洗净备用。7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。8.香菜切段备用。9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。11.倒入茄子中，快速翻炒一下。12.出锅前洒入蒜蓉和香菜...

1. 豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。2. 肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。3. 蒜蓉拌茄子：长茄子蒸10分钟，撕...

1、家常烧茄子：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，裹好后炸至稍微变色。把西红柿和青椒、葱姜蒜切好备用！老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放...

烧茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。5、加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。6、撒上蒜片翻匀出锅。

家常烧茄子制作方法有多种，下面将详细列出不同做法的步骤和技巧，帮助您轻松制作美味的家常烧茄子。做法一 1. 将茄子去皮，切成菱形块。青红椒去蒂去籽，切块。葱和大蒜切成碎末。2. 准备调料：将生抽、老抽、米醋、清水、盐、味精、香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。3. 锅中倒入油，加热至7...

1、备好必须的材料，茄子一个，西红柿两个，尖椒一个，适量的淀粉，切好的葱姜蒜 2、茄子切成块，加水清洗一下，倒掉，加上淀粉搅拌一下备用。3、西红柿切成块备用。4、尖椒去籽切成块状，备用。5、加入一勺豆瓣酱，适量的蚝油，酱油，适量的盐和糖，搅拌均匀，备用。6、茄子加入热好的油锅中，...