霉豆腐发黄不长毛可能是发酵时间太短，再继续发酵几天就会长毛了。霉豆腐发黄属于正常现象，霉豆腐里面的蛋白质转化为其他物质就会发黄粘稠。开瓶之后的霉豆腐放进冰箱可以储存半年之久，常温下则大概可以放置两个月。霉豆腐为什么发黄不长毛 霉豆腐如果发黄不长毛可能是发酵时间不够，需要发酵久一些，可以让...

1. 豆腐发黄但不长毛可能是发酵时间不足。通常，豆腐在发酵过程中若时间不够，仅会呈现发黄现象，随后若继续发酵，则可能会长出白毛。2. 发黄的豆腐是一个正常的发酵过程。当豆腐中的蛋白质分解转化为其他物质时，就会导致颜色变黄并且质地变粘稠。3. 开瓶后的霉豆腐应存放在冰箱中，这样可以保存半年...

1、发酵时间不够：发酵时间不足会导致微生物没有足够时间生长和产生白色菌丝，从使霉豆腐呈现发黄状态。2、微生物种类差异：发黄霉豆腐是于特定微生物种类参与发酵过程。黄曲霉、红曲霉等微生物在特定条件下会产生黄色色素，导致霉豆腐发黄。3、蛋白质转化：发黄霉豆腐是于蛋白质转化过程中化学反应导致。...

豆腐发黄不长可能是发酵时间太短，再继续发酵几天就会长毛了。1、豆腐发黄属于正常现象，豆腐里面的蛋白质转化为其他物质就会发黄粘稠。开瓶之后的霉豆腐放进冰箱可以储存半年之久，常温下则大概可以放置两个月。2、豆腐发黄是正常现象。豆腐里面的蛋白质转化为其他成分，溶解之后就会变得粘稠。但是需要注意的...

是正常的现象，做霉豆腐和腐乳是都会加入红曲，所以会呈现红色。霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌...

霉豆腐不长毛的原因可能有以下几点：环境因素：霉菌生长需要适宜的环境条件，包括温度、湿度、氧气和营养物质等。如果环境条件不适宜，比如温度过低或过高，湿度不够，或者氧气不足，都可能导致霉豆腐不长毛。此外，如果环境中有其他微生物竞争，也可能影响霉菌的生长。豆腐的处理：在制作霉豆腐的过程中，豆腐...

不能吃，让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序，制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉，只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了，然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。材料：毛豆腐、食盐适量、花椒粉适量、黄酒适量。1、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。2、把豆腐切成小方块...

霉豆腐变黄但不长毛，这证明霉豆腐的发酵时间太短了，在继续发酵几天就可以长毛了，希望能帮助你，望采纳，谢谢。

3、豆腐长的霉菌看颜色就能区分，一般为米白色或者淡黄色，这属于正常的，如果发现有多种杂色霉菌，想必就是受感染了，容易变质。一般温度合适十天左右霉菌就很长了。还有一步才能等待食用。调佐料，小编喜欢用配有香料的辣椒面裹豆腐乳，一般的辣椒面里有花椒八角，山奈，白糖，盐，花椒，味精，其他的...

2、长白毛的情况下能吃。制作霉豆腐的过程中，会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这种霉菌是干净的霉，不产生毒素，可放心食用。但若是霉豆腐 做好后，因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛，则不能吃，这种情况下的豆腐...