1、首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断。2、其次将鲶鱼的脖子掰断，避免鲶鱼挣扎，破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后，用清水冲洗干净。3、较后将鲶鱼剁成鱼块，放入沸水中烫过之后用清水洗净即可去除黏液。

杀鱼：首先，你需要杀死鲶鱼。这可以通过敲击鲶鱼的头部来完成。这一步需要小心操作，以免伤到自己。去鳞：鲶鱼的鳞片比较硬，所以去鳞的过程需要一些耐心。你可以用刀背从尾部向头部方向刮去鳞片。在这个过程中，你可能需要多次湿润鱼身和刀片，以减少摩擦。剖腹：将鲶鱼放在深盆中，用刀从肛门处向头部...

鲶鱼通常带有较强的土腥味。为了减少这种味道，可以将鲶鱼先放入盐水中浸泡一小时（如果是死鱼则浸泡两到三小时）。之后，可以用毛巾包裹鲶鱼，并用手持刀背猛击鲶鱼头部以将其宰杀。2. 清理过程：鲶鱼的体表容易产生黏液，因此在宰杀后应先用热水稍微烫一下，再以冷水清洗掉黏液。接着，从鲶鱼的鱼腮...

2. 杀鱼方式： 鲶鱼可以通过多种方式杀死，最常见的方法是刺穿鳃裂或敲击头部。以下是两种常见的方法：- 刺穿鳃裂： 使用锋利的刀片，将刀片插入鱼的喉部，穿过鳃裂。这将迅速导致鱼失去意识，并在瞬间死亡。这是一种常见的方式，因为它相对快速和无痛。 - 敲击头部： 用钝物体（如榔头或木棒）轻轻...

二、处理方法1、宰杀：鲶鱼有浓郁的土腥味，宰杀前先放在盐水中浸泡一小时(死鱼浸泡2～3小时)可去掉土腥味，然后一只手用毛巾包裹固定住鲶鱼，另一只手用刀背猛力敲击鲶鱼头部将鲶鱼杀死。2、清理：鲶鱼体表有很多黏液，宰杀后先用开水稍微烫一下，再用冷水洗掉黏液，然后从鱼腮位置拧断并朝尾部将肚子...

1、准备好一条鲶鱼，用菜刀敲击头部把鲶鱼敲晕。2、把鱼翻过来用食指和拇指，伸进鱼鳃处把鱼鳃掐断。3、把鱼的脖子掰断，这样鲶鱼就不会在挣扎了。4、不用破肚子把鱼鳃连同鱼肠一起拔出来，把鱼肚子里用水洗干净。5、用菜刀切一节手指厚的鱼块。

杀鱼：首先，我们需要将鲶鱼杀死。可以采用敲击头部的方法，迅速将鲶鱼击晕。这样可以减少鲶鱼在处理过程中的痛苦，同时也有利于我们接下来的处理工作。去鳞：鲶鱼的鳞片较为细小，可以使用刮鱼鳞的工具进行刮除。从尾部开始，沿着鱼身向头部方向刮去鳞片。注意要用力均匀，避免刮伤鱼肉。此外，还可以使用...

1、首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断；最后将鲶鱼的脖子掰断即可。2、清洗鲶鱼粘液方法有：用热水烫、用盐搓、采用小苏打。用热水烫：为去除掉鲶鱼的粘液，可将鲶鱼放在80度-90度的热水中，这样鱼身上的粘液会凝固住，再将粘液清洗掉即可。

1、买回来鲶鱼后，放在清水中养个两三天的时间，记得每天都要换水，每次换水的时候，都在水里洒些盐。一方面，放在水中养两三天的时候，可以让鲶鱼清空肚子中的存活。另外一方面，放盐加换水，可以一定程度上，减少鲶鱼身上的土腥味。2、等到两三天后，鲶鱼体内的食物都清空后。将鲶鱼捞出，直接头...

第一步，我们需要将鲶鱼杀死。这一步需要一定的技巧，我们需要用刀快速切破鲶鱼的脑部，使其立即死亡，以减少其痛苦。第二步，我们需要将鲶鱼放入大碗中，撒上一些盐。盐可以帮助我们更好地抓住鲶鱼，防止其在处理过程中滑动。第三步，我们需要戴上手套，抓住鲶鱼的尾部，用力摇晃，使其体内的杂质排出。