1、将鱼与姜，葱，蒜，油，少许盐，料酒一起腌20分钟。2、腌鱼过程中，可先将葱切段，姜切片，蒜头去皮用刀拍开备用，另外切少许葱花留上菜前点缀用，黄豆酱准备一小碗。3、将腌好的鱼拍上淀粉准备下锅煎。4、热锅热油，中火煎鱼，将鱼煎至两面金黄熟透。5、将煎好的鱼取出备用。6、少许油...

选用鲈鱼一条，清洗干净，用盐、姜、葱、蒜、料酒腌制20分钟，备用。同时，将葱切段，姜切片，蒜头去皮拍开，切少许葱花留作最后装饰，黄豆酱准备好。腌制好后，拍上淀粉准备煎鱼。热锅热油，中火煎鱼，直至两面金黄熟透，取出备用。锅中加入少许油，炒香花椒、八角、葱、姜、蒜，加入黄豆酱、料酒...

食材准备：鲈鱼、老姜、大蒜、大葱、黄豆酱、小葱、蚝油、生抽、老抽、鸡精、淀粉。做法：1、鲈鱼切好加盐、姜片、料酒、葱叶抹匀腌制30分钟。2、调料准备：老姜切片、大蒜切片、大葱切片、黄豆酱、小葱切末、蚝油、生抽、老抽、鸡精、淀粉。3、锅内加猪油和植物油，烧热后加鱼（去掉调料，可用厨房纸巾...

将鲈鱼放在盘中，撒上适量的盐，淋上料酒，然后放上姜片和大蒜，腌制10-15分钟。取一小碗，根据个人口味放入适量的黄豆酱，加入少许白糖、鸡精或味精（可选），搅拌均匀。将调好的黄豆酱均匀涂抹在鲈鱼的表面和切口中，确保每个部位都能沾上酱料。锅中加水烧开，放入装有鲈鱼的盘子，用大火蒸制8-10...

准备材料：鲈鱼，葱姜小米辣椒?酱汁:1勺黄豆酱，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺白糖，半碗水调匀 鱼一定要处理好内脏，洗干净，两面各划上几刀(方便入味)起锅热油，鱼放入锅中小火煎，煎至两面金黄，把鱼往锅边推开，加入葱蒜辣椒，炒出香味，倒入一些适量的调料，转大火，盖上锅盖焖...

用料 主料 鲈鱼1条 辅料 食用油 1大勺 料酒 适量 糖 适量 酱油 适量 小辣椒 2-3根 葱段 适量 八角 1个 香叶 2-3片 黄豆酱 1大勺 蒜瓣 适量 姜片 适量 吃不腻的酱烧鲈鱼的做法 1.鲈鱼收拾干净，在表面划几刀，过油炸。我妈妈一直喜欢裹面粉，我不太喜欢，用不粘锅，且用姜擦锅底，这样煎...

步骤一：处理鲈鱼，去鳞，洗净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，以便入味和更快煮熟。步骤二：在鲈鱼上铺上一层姜丝和葱白。步骤三：加入一大勺黄豆酱，均匀涂抹在鱼身上。步骤四：烧开一锅水，将鲈鱼放入蒸锅，用大火蒸煮8分钟后熄火。步骤五：不要立即掀开锅盖，虚蒸3分钟后才揭盖。步骤六...

1、食材：鲈鱼1条、香菜1根、小葱1根、黄豆酱1勺、海鲜酱油1勺、食用油适量、姜适量、米酒1勺、蒜适量。2、新鲜鲈鱼剪去鱼鳍，清洗干净。3、蒜拍松切块，小葱、香菜切段。4、鲈鱼切块，放入辣黄豆酱和生抽抓拌均匀，腌20分钟。5、砂锅烧热放油，油温5成放入姜和蒜，不停煸炒，至蒜四周金黄。6...

1. 鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀（这一步可以让鱼贩代劳），用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。2.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。香菜洗净，红椒切成丝备用。3.蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油，在表面...

平底锅加入适量的花生油，烧至7成热时，均匀撒上一层薄盐。随后，将鲈鱼和蒜瓣放入锅中煎炸。当蒜瓣煎至金黄色时，取出备用；接着，将鲈鱼煎至两面金黄，再加入4勺黄豆酱。黄豆酱已经足够咸，故无需额外加盐。如果喜欢甜口的，可以适量加入少许白糖。紧接着，加入一碗清水，用大火炖煮至沸腾。之后...