1、蛋白质，鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12、7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高；2、脂肪，鸡蛋每百克含脂肪11、6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收；3、微营养元...

鸡蛋的主要成分是蛋白质，维生素，矿物质，还有胆固醇。蛋清的主要成分是蛋白质，而蛋黄含有丰富的种类齐全的维生素和矿物质及蛋白质，也是卵磷脂的极好来源。至于胆固醇，一个蛋黄含量不足300毫克。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分，此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元...

一、蛋白质 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，这是生命的重要组成部分，也是身体各种功能的正常运作的基础。蛋白质是人体必需的营养素之一，有助于维持肌肉、骨骼和器官的正常功能。鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体吸收利用。二、脂肪 鸡蛋中的脂肪主要存在于蛋黄中，其中包含了多种脂肪酸，如饱和脂肪酸和不...

2. 鸡蛋含有较高的胆固醇，是一种营养丰富的食品。每个鸡蛋平均重约50克，含有6-7克的蛋白质和5-6克的脂肪。3. 鸡蛋中的蛋白质含有与人体的生理需求相符合的氨基酸比例，易于人体吸收，其利用率可达到98%以上，具有很高的营养价值。4. 因此，鸡蛋被誉为人类常食用的高营养价值食品之一。

（1）蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含约13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率与牛奶、猪肉、牛肉和大米相比也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质...

1、鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，里面含有丰富的胆碱成分。胆碱不仅能促进大脑发育，多吃可以让记忆力更加强大。2、蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素两种抗氧化物质，能够保护眼睛免受紫外线的伤害，同时有助于减少患老年白内障的风险，多吃鸡蛋可以预防近视。3、早餐吃鸡蛋的人比...

4. 胆固醇：鸡蛋中的胆固醇含量丰富，每100克含有约515毫克。适量摄入胆固醇对于身体正常功能是必要的，但过量摄入可能对某些人的心血管健康造成不利影响。5. 卵黄素：这是一种抗氧化物质，存在于鸡蛋黄中，有助于保护身体免受自由基的伤害，并可能有助于预防某些疾病。6. 维生素A：鸡蛋黄是维生素A的...

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、...

鸡蛋的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。以下是详细的解释：首先，鸡蛋中含有丰富的蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是人体生长发育的重要来源，对于修复人体组织、提高免疫力等具有重要作用。蛋白质还是许多荷尔蒙、酶和其他身体化学物质的重要组成部分。此外，鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体吸收...

1. 蛋白质：鸡蛋富含高质量蛋白质，每100克鸡蛋中含有大约13克蛋白质。两个鸡蛋所提供的蛋白质相当于50克鱼类或肉类中的蛋白质。鸡蛋中的蛋白质消化吸收率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是相对较高的。2. 脂肪：每100克鸡蛋含有大约11.1克脂肪，主要集中在蛋黄部分，以不饱和脂肪酸为主。这些脂肪呈乳化...