正常现象。1.绿豆中含有大量的淀粉，而烧煮后会产生淀粉糊化物，也就是白白的泡沫，只要在煮绿豆的时候将汤上的泡沫舀去，再加入少许白酒，就可分解泡沫。2.绿豆当中含有皂甙以及脂肪成分，这两种物质遇水后都可能会产生泡沫，这都属于正常现象，不必担心。绿豆没熟透可以吃吗 不能吃。没煮熟的绿豆是...

1. 煮的时间不够：如果绿豆没有煮足够的时间，它们可能没有完全煮熟，导致有些豆子仍然很硬。一般来说，煮绿豆需要至少30分钟到1小时，具体时间可以根据个人口感偏好进行调整。2. 煮的温度不对：如果煮绿豆的水温不够高，绿豆可能会煮不熟。通常情况下，煮绿豆的水温需要达到100摄氏度，并且需要保持沸...

可能是 整个细胞结构已经风干了。 没有活性了。

2、现在的绿豆品种大多都是杂交出来的，如果一直自留种子来种植，就很容易出现变种的情况，所以才会经常出现有几粒绿豆煮不熟的情况。

这种绿豆俗语叫做“铁绿豆”或“铁豆子”，极其不容易煮烂，也不容易发芽。买回来的绿豆时常会出现几颗铁豆子的，大概属于野生的或者是绿豆的变种。为了避免这种情况的发生，建议煮绿豆的时候选用高压锅。

因为那几个是飘在水上的，直到蒸气才慢下去。所以生的。

1. 问题之所以有些绿豆煮不烂，通常是因为它们属于野生绿豆或绿豆的变种，被称作“铁豆”。2. 虽然这些“铁豆”在表面上与普通的绿皮绿豆相似，但它们的果肉异常坚硬。3. 因此，烹饪前需要将它们浸泡大约12个小时，以便更易于煮熟。4. 每100克绿豆中，含有23.8克的蛋白质、58.8克的碳水化合物、0....

不是。如果一碗绿豆中有少数几颗绿豆不能煮烂，则属正常现象，这种绿豆被称为“铁绿豆”或“铁豆子”，质地非常坚硬，煮不烂也不容易发芽，可能是绿豆中的变种。如果一整锅的绿豆都煮不烂，则考虑是煮绿豆的方法不对。不是。如果一碗绿豆中有少数几颗绿豆不能煮烂，则属正常现象，这种绿豆被称为“...

判断绿豆是否煮熟，可以从几个方面入手：首先，熟绿豆的硬度适中，能轻易用手捏碎，而未熟的则难以捏烂；其次，熟绿豆汤的颜色通常呈浅绿色或灰色，有绿豆特有的清香，而未熟的则无明显味道；最后，煮熟的绿豆散发出的香味能刺激食欲。至于煮绿豆的水温，一般推荐使用冷水。虽然热水能加快煮熟速度，但容易...

【煮绿豆汤】步骤一：首先我们将绿豆淘洗干净，然后放在碗里，加上适量的清水将其浸泡一段时间，放在温水中浸泡也可以，可以节省不少时间。步骤二：等到绿豆泡软之后，我们把碗里的水倒掉，然后把全部绿豆放在一个塑料袋中，包好之后放入冰箱内冷冻保存。步骤三：我们可以多准备几袋绿豆，放在冰箱里冷冻...