1 昆布（海带）剪成小条，放入锅中，加入适量清水，浸泡4小时以上（我是前一天晚上准备的所以浸泡了一夜）2 将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热，在水快开前将昆布取出，然后将昆布汤煮沸 3 加入酱油调味。用酱油调味时，一方面要注意咸淡和味道，一方面还要注意汤底的颜色，按照自己...

关东煮汤的基底：1.昆布跟萝卜、洋葱都是属於要在冷水的时候就要进入锅中，昆布必须从冷水开始煮才能释放出他的风味，萝卜跟煮水煮蛋一样冷水下才能煮的漂亮煮透，水滚的时候才放萝卜，不管你把萝卜形状修的多漂亮，他的边边角角都会因为在水中汤的热循环把它滚的破碎，就不会是你要的原貌，洋葱可...

首先把木鱼花和昆布放进锅里。加水大火煮开后转小火炖煮至食材香味完全散发出来。把木鱼花和昆布捞出，弃去不用，只留清汤。加入一杯味淋。加入半杯酱油。1/4杯清酒，没有的话用料酒代替。我用的是这种赤味增。挖一勺进去。搅拌均匀，汤底就做好了。白菜叶提前煮软。苦菊切段放上去。卷起来，用...

昆布：昆布是关东煮汤底的灵魂，它能够为汤底增添浓郁的海洋风味。建议选择优质的日本昆布，提前浸泡并切成适当大小的片状。鱼干：鱼干是关东煮汤底的另一个重要成分，它可以增加汤底的鲜美度。建议选择新鲜的鲣鱼干或鲭鱼干，提前浸泡并切成适当大小的块状。柴鱼片：柴鱼片是关东煮汤底的点睛之笔，它能...

1、调关东煮的汤底时，先准备白萝卜半根、苹果半个、干香菇4朵，木鱼花、虾米各15克，昆布2片、食盐5克、白糖15克，清酒、酱油各15ml；将白萝卜去皮切片，昆布泡开撕成大片，苹果切块，干香菇用温水泡开。2、在锅中倒入适量清水，加入白萝卜片、昆布、木鱼花、虾米、苹果、香菇，开大火煮沸，盖上...

- 1片柴鱼 - 1大汤匙酱油 - 1大汤匙味醂 - 1汤匙冰糖 - 1小撮白胡椒 关东煮汤料做法：1. 用水和昆布，柴鱼熬煮成汤底，然后将昆布和柴鱼取出。2. 加入酱油、味醂、冰糖和白胡椒，搅拌均匀，煮开。3. 关火，倒入大碗中，等待冷却。现在你就可以在关东煮中加入自己喜欢的食材，并用这个汤料来...

锅内加入清水，放入泡发香菇、白萝卜块、红萝卜块、海带结、苹果块等差不多等量，大火煮开，小火焖煮1小时，过滤好汤汁，加入适量盐、生抽等搅和均匀，简单版关东煮汤底就做好了，就可以加自己喜欢的食材串（如萝卜块、火锅丸、魔芋结、鹌鹑蛋、福袋等）入汤底中煮了 ...

4、准备一锅清水，将昆布放入浸泡15分钟，开小火加热，煮至沸腾就将昆布取出；5、放入白萝卜块熬煮3分钟，将白萝卜块捞出； 将柴鱼片放入锅中，熬煮至汤变色，将汤滤出，备用；6、清酒倒入小锅李，开火加热直至酒液沸腾；7、将滤出来的汤放入汤锅里，小火加热，先放入白萝卜和鸡蛋，再加入清酒、...

关东煮汤底做法：原料：葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布等。步骤：1、将干葱、姜、白胡椒、小茴香、干柴鱼，配好，粉碎至粉末状即可。2、烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量。3、再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后，加入适量昆布、切片白萝卜...