武汉臭豆腐酱汁的做法如下：一、食材：蒜，小米椒，青花椒，葱，香菜，蚝油，水，鸡精，盐，油，水淀粉；二、具体做法：1、小米椒、蒜、葱、香菜全部切成末备用；2、锅内倒入适量的油，先下小米椒煸炒，再放入青花椒煸出香味，倒入蒜末，炒出蒜香；3、加水，倒入适量蚝油、鸡精和盐调味，烧开后淋...

开设臭豆腐店选址，应优先考虑人流量大且消费群体广泛的地段，如商业街、夜市、大学城周边或大型住宅区附近。这些地方不仅顾客基数大，且多元化消费群体易于接受并尝试特色小吃。同时，确保店面易于被发现，交通便利，靠近主街道或入口显眼位置。另外，考察周边竞争对手分布，选择差异化竞争策略，提升店铺吸引力。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

秘诀如下：加入满满一勺，孜然和十三香，锅中放少许油，油热后下锅6瓣蒜碎，一根葱切成段，葱蒜1：1的量，加入4勺老干妈酱，中火炒40s左右。倒入之前卸好的臭豆腐汁，加半勺淀粉卸的水约1/3碗，待汤汁略稠后，加入1勺白糖，半勺耗油，1勺生抽，1/4勺盐，搅拌1min即可出锅。

※喜欢的话，可以放辣椒油。第二：需要的调味料至少3种 ① 将米浸泡数小时.加适量水打成米浆 用小锅在炉上煮.边煮边搅拌 并加入辣椒酱/少许糖.调色调味 最后稍微勾芡便成了甜米浆 ② 蒜头去膜.加少许开水打成泥 ③乌醋 臭豆腐炸好后敲破.淋上一些乌醋/蒜汁/一勺米浆 非常好吃 若有九层塔...

臭豆腐好吃与否跟酱汁也有很大的关系，先用菜油烧到八成熟后放入剁椒、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐，最后加些许高汤小火慢熬而成

炸五到六分钟，炸好之后，把我们把调好的这个酱汁倒入里面，蘸着吃，口感特别的好，又臭又香，而且微微辣，咸淡的也很适中。长沙臭豆腐，是特别喜辣的一个小吃不论是我们在家里面吃的那种黄颜色豆炮做的臭豆腐，还是说黑颜色的臭豆腐，配上辣椒油，那绝对是很般配的。而且，臭豆腐虽然很臭，但是吃...

先用一个炒锅放油加热后，油热后放上 八角，少放一点葱，烹香后，再放酱油 少来一点盐，加多一点儿水，勾芡就可 以了。

5、锅控干后倒入少许大豆油，先放入姜末和蒜末爆香，再放入黄豆酱、海鲜酱、牛肉酱翻炒均匀。这时再放入自制剁椒酱，继续炒匀，再放入100克凉水、15克生抽、5克白糖，搅拌均匀，再放入少许水淀粉勾芡。烧制沸腾装入小碗中备用。6、另起油锅，放入八百克大豆油，油温七成热时放入臭豆腐干，炸制表面...

1、第一步把准备好的臭豆腐沥干水分。2、然后锅内放入油，使用大火加热。3、放入沥干水分的臭豆腐煎。4、两面煎黄盛出。5、碗中放入葱段和热油。6、加入生抽，盐，搅拌均匀。7、臭豆腐蘸上酱汁，这样就可以食用了。注意事项：1、浇入热油，会增加蘸酱汁的香味。2、调料可根据个人口感进行调节。

做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看），炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升...

1.准备食材：臭豆腐 180g、姜蒜末 45g、香菜 15g、红辣椒 20g、糖 5g、醋 10g、盐 1g、生抽 15、香油 3g、淀粉 5g 2.油温热至6成热，下豆腐炸至金黄 3.豆腐沥干油份，用筷子在表面戳个洞 4.锅中冷水煮沸，转小火，倒入生抽、醋、盐、糖、姜末、香油 5.最后加入淀粉水勾芡 6.豆腐上撒...