步骤一材料准备。在买了整条鱼之后，把剁椒鱼头切出去，能够做剁椒鱼头吃，将剩下来的鱼身和鱼身切成块状放进碗里边。然后拿一块新鲜豆腐，把水豆腐也切割成小小小块。步骤二炒鱼块。尽管这儿的做法是把鱼制成汤，但在煲汤以前，必须直接把油炸小鱼炒一下，这般能让鱼的味道更为的香一些。在...

民间有用花鱼煲姜枣进饮的习惯，花鱼是清明前后珠三角一带的小溪上活跃的小鱼，此汤有助阳益气、健脾敛汗的作用。以小儿进饮尤佳。材料：红枣8个、花鱼400克、生姜3片。烹制：红枣洗净，稍浸泡、去核；花鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许水。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)...

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。6、锅留少许底油，爆香葱...

1:洗净同冷水一起烧开1分钟即可，撕成条状蘸酱油和芥末混成的调料吃。很鲜甜的！呵呵呵··这样煮的前提是你的鱿鱼干要新鲜。2:洗净用剪刀剪成5mm宽的条状入锅炒香，同米和排骨入锅煮成稀饭。鱼干 你的问题没写是什么鱼，所以没法给你建议，一般我们这边的小鱼干是煮熟然后再晒干的，所以可以直...

鲫鱼和什么一起煲汤好：淮山药黑鱼汤原材料：鲫鱼450g、铁棍山药250g、苞米150克、红萝卜100克、适当油、适当盐、适当大枣、适当新会陈皮 作法：1、鲫鱼解决干净就可以，切完生姜片预留;2、锅中烧好沸水，熄火，下鲫鱼焯一下外边的黏液，用冷水过净;3、热锅中，下姜和鲫鱼煎香双面，添加沸水先火灾...

黑鱼一尾，独蒜头3个。鱼洗净切块后与独蒜炖汤，加少许盐或不加盐，食之。可治疗肝硬化。[食疗方法八]鱼1尾，将茶叶放水中煮沸，加鱼煮食。可去湿利尿、消浮肿。[食疗方法九]鱼1尾，赤豆100克（用高梁酒泡一夜），大蒜头100克，放入鱼腹，隔水蒸2小时，不加盐，淡食。可去湿利尿、消浮肿。[...

摘要：水鸭长期生活在水边，以河里的小鱼虾为食物，所以它的肉质比较鲜嫩，而且含脂量也比较小，很适合拿来炖汤食用。那么水鸭跟什么煲汤最佳呢？可以和水鸭煲汤的食材有很多，像萝卜、冬瓜、莲子都是可以和水鸭一起炖汤的。此外，虫草、石斛、芡实等滋补药材也可以和水鸭一起煲汤。一起来看看水鸭汤的做法...

烹饪小鱼干前,一定要先尝一下咸淡,有些商败为防止鱼变质,卯足了劲加盐,致使小鱼儿苦咸,这样的鱼建议不要买。⑷ 除小银鱼干外,其它小鱼干都不适合煲汤,主要以炒和蒸为主。关于小鱼干怎能做好吃相关问题疑惑解答★ 如何鉴别小鱼干的新鲜程度和品质?小鱼干的新鲜程度从外形看,还真不容易分辨,但并意味着没有...

选购好小鱼后，需要将其仔细清洗干净，去除内脏和鱼鳞。清洗后的小鱼用盐水浸泡一段时间，去除鱼肉中多余的水分和腥味。腌制的时间根据鱼的大小而定，一般小鱼腌制半小时左右即可。三、沥干水分和晾晒 腌制好的小鱼需要沥干水分，然后晾晒。将小鱼平铺在竹筛或晾网上，放置在通风良好的地方晾晒。晾晒期间需要...

感冒的时候,烧一碗“酸辣豆腐汤”,再加上大量的胡椒粉,烫烫的、辣辣的喝上一大碗,顿时热汗沁冒,病痛大减。手术以后的病人,最好喝一些鱼汤,据说可以使伤口早日愈合。妇女生了孩子,在“月子”里,人们的习俗是喝鲫鱼汤、母鸡汤和猪蹄汤,不仅催奶,而且奶水的质量也好。在中医治疗中,更是讲究喝汤。草药煮汤治百病...