1、把花椒炸透。倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水。2、加砂糖，盐，料酒。加入蘑菇，开始焖15分钟。3、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。4、倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。5、略微翻炒后，可以出锅了。

旋转小火锅是一种受欢迎的餐饮项目，开店费用因多种因素而异。旋转小火锅店的投资主要包括设备购置、店面租金、装修费用、人员工资、原材料采购等方面的开销。选择旋转小火锅品牌时，建议考虑品牌的知名度、市场口碑、加盟等因素，同时也要注意合同的细节和费用明细，避免被高额的加盟费和后期供货成本所困扰。在选择加盟品牌之前，建议先进行市场调研和实地考察，了解当地市场需求和竞争情况，选择适合自己投资预算和经营能力的品牌。最终，成功经营一家旋转小火锅店需要多方面的努力和投入，包括优质的服务、美味的菜品、合理的价格、良好的口…自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

一、家常版大盘鸡 1.准备好切好的土豆、青椒、切好的鸡块，以及一些葱姜蒜，基本的厨房调料。2.将锅里放入冷水，然后将切好的鸡块下锅。意思加入姜葱、料酒除去鸡块的腥味。等到水烧开，把浮在表面的浮沫给去掉，然后把鸡块给捞出来。3.起锅烧油，把姜葱蒜、干辣椒、花椒倒入锅里爆炒。等到它...

将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦

主料:三黄鸡1只,土豆,青椒红椒,葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱段,姜片,酱油,白糖(三黄鸡口感软嫩,容易烧熟,是做大盘鸡的好材料,如果用散养土鸡来做肉会更紧致,更有嚼劲些,但烧的时间也要加长) 做法: 1.三黄鸡处理干净,洗好剁块,入开水锅中煮到出浮沫后捞出洗净,沥干水分备用。(如果买到的...

大盘鸡的做法不是很难，首先准备红毛鸡一只、土豆一个、青红椒各一个，辅料、生姜葱适量、八角两个、桂皮少许、香叶三片、干辣椒断一小把、鸡精味精各两克、豆瓣酱五克、火锅底料六克、酱油两克。再就是将红毛里外清洗干净，去除表面乳毛（红烧鸡表面毛很难去除干净，这就需要很大耐心了，实在...

厨房小贴士】：1、鸡肉一定要用水焯一下，加入料酒或者啤酒去腥味。2、配菜根据自己的喜好添加，比如香菇等 就这样一道美味的大盘鸡就做好了。学会了不要忘记分享给你的好朋友，三五好友一起分享好吃的美食也是一件有乐趣的事。如果您有任何关于美食的问题欢迎提问，今天的讲解就到这里，我们下期再见 ...

要做好吃的大盘鸡，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材：鸡腿、土豆、红椒、青椒、葱、姜、蒜等。2. 将鸡腿剁成块状，放入食盐、料酒、生抽、生姜粉、蚝油腌制15分钟。3. 将土豆洗净切块，红椒、青椒切成长条状，葱、姜、蒜切成末备用。4. 热锅凉油，将鸡块煎至外表金黄色。5. 锅中留底油，放入...

步骤1:准备好全鸡一只。步骤2:将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。步骤3:准备好食材。步骤4:锅中放油，放入冰糖小火融化。步骤5:冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。步骤6:放入料酒、酱油，翻炒均匀。步骤7:再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。步骤8:再放入郫县豆瓣酱、啤酒。

1、食材：三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。2、鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。3、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。4、放1大勺糖进去，快速搅拌使...

1、用料：鸡块600g、土豆2个、洋葱1/2个、青椒1个、胡萝卜半根、生姜4片、料酒1勺、花椒适量、干辣椒5个、八角2个、香叶2片、桂皮1块、胡椒粉1勺、耗油2勺、白糖1勺、葱1根、熟芝麻适量、淀粉1勺、生抽3勺、老抽1勺、盐少许。2、鸡块提前泡水20分钟去除血水多余油脂，配菜切块备用，土豆切块...