1、杨国福麻辣烫配方 100 斤水, 盐 500 克, 味素 200 克，花雕酒 200 克， 鸡精（大厨四宝老母鸡粉最佳）300 克, 冰糖 200 克, 奶粉 600 克（普通奶粉即可）, 麻椒 80 克, 胡椒 100 克, 泡椒 250 克, 底料（见二、底料制作）2 斤, 牛油 3 斤, 牛骨 2 根,鸡架 2 个，葱 300 ...

加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异，具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时，建议考虑以下几点：1. 品牌知名度：选择知名度高、口碑好的品牌，可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持：加盟商应该提供全面的加盟支持，包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理：加盟费用应该合理，并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求：选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌，可以提高经营的成功率。综上所述，选择旋转小火锅加盟品牌时，需要综合考虑多方面因素，并且认真了解市场和品…自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

1、牛油100g，菜籽油100g，葱适量，姜8片，花椒三勺，香辣酱适量，冰糖适量。2、牛油和菜籽油混合加热 牛油和菜籽油混合均匀,烧至八成热时端离火口降温一会。3、炸紫草和葱姜 油的温度降到四成热时,放入紫草和葱姜,炸干后,捞出来直接丢掉即可。4、炒糖色 在锅中加入冰糖,小火搅拌,熬化出糖色。...

1、将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会（锅里刚冒青烟）。2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉（注：紫草是为了颜色好看，待到锅里的油变了颜色，就可以把紫草捞出丢了。）。3，加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可。加入冰糖熬化出...

常见的有以下几种做法：一、芝麻酱和花生酱混合，比例大概2:1就好了。然后放水，搅拌均匀，搅拌过程中加点香油。这个也可以演变为火锅的蘸料呢，再加点豆腐乳和韭花酱就可以了。二、最用开水加点盐 比例是水3KG、麻酱1KG、盐60G ，用力搅匀，再适当加点香油。三、把红方也就是(红腐乳)弄碎,，再倒点...

问到我你可算是问对人了，驰骋杨国福麻辣烫餐厅多年，各种各样风味的蘸料我都调配过，今个儿就给你推荐两种吧。第一种蒜泥油碟，一般南方朋友吃的比较多，配方就是小米辣+辣椒油+葱花+香菜+蒜泥，虽然叫油碟，但是完全不会油腻哈。第二种麻酱蘸料，配方是花生碎+葱花+芝麻酱+耗油+腐乳，这个蘸肉吃...

有的麻辣烫里加了一种叫大麻的东西，会让人吃的上瘾，大麻虽然算不上毒品，但多吃总是不好的

先准备好做麻辣烫的必备底料，然后可以按照下面步骤进行熬制，每一步都必须严格按照要求。将牛油和菜籽油混合均匀，烧至八成热时端离火口降温一会，这时锅里刚好冒出青烟。等到油的温度降到四成热时，放入泡好的紫草进行侵炸出色，然后把紫草捞出来丢掉。加入葱姜块炸香，并且等到发干时，把葱姜捞...

50斤水,盐7两,鸡精味素各4.5两,奶粉6两,冰糖6两,胡椒粉,麻椒粉各3两,上好泡椒1斤半,牛骨牛油各2斤,大葱大姜适量,主料7两到1斤,这个就是杨国福主配方,

:6.1 把调过味的汤放入炉火中，使之保持小沸，即可烫菜。6.2 烫菜时 , 按照各种菜烫制时间的长短，先后放入烫勺内（一般不容易熟的先放，容易熟的后放 )6.3 麻辣烫装碗，然后加入汤；如果能吃辣的可以在碗内加入适量的辣油（这个辣油，也就是之前提到过，从熬好的汤表面提炼出来的 ...

杨国福麻辣烫的制作方法如下：主料：米线适量、丸子适量、金针菇适量、小白菜适量、鲜蘑适量、豆芽适量、香菜2根、午餐肉半根。辅料：葱1小段、姜3片、豆瓣酱1勺、红油火锅底料1小块、蒜1瓣、牛奶1包、食用油2勺、冰糖2块、白酒2勺、清水适量、麻酱1勺。1、锅中烧热油，下入葱姜蒜末爆香，...