2、多酚类物质中的_酰（3,4,5-三羟基）多酚，对非血红素铁吸收有抑制，如茶叶、咖啡、可可和菠菜中_酰多酚较多，明显抑制非血红素铁吸收。3、胃酸缺乏或过多服用抗酸药物。4、钙盐或乳制品中的钙可明显影响两种类型铁的吸收；一杯牛奶（165mgCa）可使铁吸收降50%。5、大豆蛋白可降低铁的吸收，机...

烧结咖啡滤片的主要作用是减少通道效应，使咖啡萃取更均匀，同时隔离咖啡粉饼和冲煮头，保持冲煮头的清洁。烧结咖啡滤片通常由多层不锈钢丝网烧结而成，其厚度、过滤精度和材质均可定制，常见的是标准五层网，厚度为1.7㎜。这种滤片材质一般为食...

咖啡中的咖啡因是一种兴奋剂，会影响人体对铁质的吸收。对于贫血患者来说，尤其是缺铁性贫血的患者，铁质的吸收至关重要。咖啡中的咖啡因成分可能会阻碍铁质的吸收过程，从而加重贫血的症状。此外，咖啡因还有刺激神经、促进心跳的作用，可能导致心慌、乏力等贫血相关症状更加明显。虽然咖啡中的某些成分如多酚...

茶、咖啡、红酒，和许多蔬菜、谷类、香草和香辛料都含有这类的化合物，体外试验确认多酚会抑制铁的吸收。多酚抑制铁吸收的机制，主要在于多酚会和铁形成错合物，不让铁被吸收。原本认为多酚只会影响非血质铁的吸收，但后来有细胞试验发现多酚可能也会抑制肠细胞吸收血质铁。随餐喝1杯以上的咖啡，对铁...

咖啡可能会影响铁的吸收，是由于咖啡中的多酚物质容易和铁结合成难分离的化合物，且较血红蛋白结合率高。咖啡因，化学式为C8H10N4O2，是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡...

能结合阳离子铁、钙等，减少铁的吸收。(3)茶叶、咖啡中的多酚类、鞣酸等物质，干扰铁的吸收。(4)胃酸缺乏或过多服用抗酸药时，抑制铁离子释放。(5)蛋类中存在一种卵黄高磷蛋白，干扰铁的吸收，使铁吸收率仅为3％。此外，无机锌与无机铁之间有较强的竞争性，互有干扰吸收作用。

第一，服用铁剂时不要同时喝咖啡或者是浓茶，这些会影响铁剂在胃肠道的吸收。第二，铁剂的不良反应，最常见的就是胃肠道刺激，所以在口服铁剂时，建议在饭中或饭后服用，可以减少对胃肠道的刺激。对于有胃溃疡，12指肠溃疡，溃疡性结肠炎的患者，建议不要口服铁剂，可以给予静脉注射蔗糖铁来补铁治疗。第...

2、食物中的其他营养素：维生素C可以提高铁的吸收率，而咖啡、茶和大量饮用牛奶等含有咖啡因和肌醇之类的物质会降低铁的吸收效率。3、机体内的铁储备：如果机体内铁储备已经充足，肠道对铁的吸收会减少；相反，如果机体内铁储备不足，铁的吸收会增加。4、肠道健康状况：肠道黏膜的健康与铁吸收密切相关。

4.多酚类化合物抑制铁的吸收。茶叶，咖啡以及菠菜中均含有的多酚类化合物，能明显抑制铁的吸收。5.摄入过多的膳食纤维，可干扰铁的吸收。6.卵黄高磷蛋白干扰铁的吸收。蛋类中存在一种卵黄高磷蛋白，可干扰铁的吸收，使蛋类铁吸收率降低。7.机体状况，受体内铁储存量的影响，当铁储存量多时，吸收率...

7. 食物中的其他成分：除了上述因素外，食物中的其他成分如膳食纤维、茶叶、咖啡等也可能影响铁的吸收。这些物质可能会干扰铁的吸收，因此在饮食中需要注意搭配。8. 铁的摄入量和吸收量关系：铁的摄入量和吸收量之间存在着密切的关系。摄入量是人体从食物中摄取铁的量，而吸收量则是人体真正吸收和利用...

研究发现，喝一杯咖啡，则早餐中铁的吸收会减少39%。但如果在早餐前1小时喝咖啡，就不需要担心铁的吸收问题了。其实，咖啡不光影响铁的吸收还影响钙的吸收。咖啡不但影响钙的吸收，还会增加钙通过尿液的排泄（增加尿钙排泄）。研究告诉我们，相比不饮用含咖啡因饮品的女性，每天喝2杯以上咖啡的女性，她们...