根据查询环球网显示。1、烤拿破仑会烤烂皮的原因是在制作酥皮的过程中，黄油未能完全包裹在面粉中并且在烤制时烤箱温度过高，就会导致酥皮一侧的黄油熔化并渗透到别的层次，从而导致酥皮烤烂皮。2、烤拿破仑是一道源于丹麦的传统糕点，其外表由酥皮和奶油馅料层层叠加而成。

以下是制作拿破仑酥的正宗做法：制作酥皮：将面粉、盐、水和黄油混合在一起，揉成面团。将面团分成三份，每份擀成薄片，放入冰箱冷藏。制作馅料：将牛奶、糖、玉米淀粉和蛋黄混合在一起，加热至浓稠状。加入黄油和香草精，搅拌均匀。烤制酥皮：将酥皮薄片取出，放在烤盘上，用叉子在表面扎几个小孔。放入...

不一样。拿破仑酥皮和丹麦皮的层数不一样，拿破仑酥皮层数较多 而且拿破仑起酥皮不含酵母然而丹麦皮含酵母。但是拿破仑酥皮和丹麦皮都很好吃，你选择哪一种都可以，只不过丹麦皮更容易消化，因为他含酵母

5、 切开2根香草荚。将牛奶倒入锅中，放入黄油、香草籽和香草荚，煮至沸腾后关火，取出香草荚。混合蛋黄、白砂糖，拌匀后倒入淀粉，继续搅拌。6、在蛋黄混合物中缓缓加入煮沸的牛奶，同时搅拌。一边搅拌一边以中火煮至粘稠，再持续搅拌加热约1分钟。盛出，覆上保鲜膜后冷藏。同时切酥皮，先修边，再把...

奶油馅料的制作：拿破仑蛋糕的奶油馅料通常是由牛奶、糖、蛋黄和吉利丁粉制成的卡仕达酱（Crème pâtissière）。制作时需要注意不要让蛋黄过热变成蛋花，同时要确保吉利丁粉充分溶解并且冷却后再加入，以保证奶油馅料的稳定性和口感。层次的构建：将烤好的酥皮片和奶油馅料交替叠加，每层之间都要...

拿破仑是一种糕点。它是用酥皮面团和一层层糕点奶油做成的糕点。也可以使用其他馅料，包括果酱、奶油冻和杏仁糊，也有拿破仑的美味版本；这种食物的主要特点是酥皮糕点。拿破仑也被称为奶油冻片、米尔费尔，这种食物在欧洲广泛生产，在北美和其他前英国殖民地也有出现。拿破仑是酥皮很松脆加上厚重的奶油，一...

做法：1. 制作酥皮：酥皮是拿破仑蛋糕的关键部分。将面粉和黄油混合搅拌制成酥皮，并将其擀至一定厚度。酥皮的制作要求技艺娴熟，以确保层次感。2. 烘烤底层蛋糕：准备蛋糕底胚，采用优质的面粉和砂糖按比例混合制作蛋糕面糊，然后进行烘烤。烘烤过程中需要注意温度和时间控制，确保蛋糕底胚的口感和质地。3...

拿破仑材料 酥皮 中筋面粉100g 黄油70g 白糖15g盐2g牛奶40g卡仕达酱 蛋黄1个 白糖15g玉米淀粉8g 牛奶80g步骤:1.100g面粉 15g糖 20g黄油 40g牛奶放入碗中搅拌成絮状用手揉至出膜 收圆盖上保鲜膜30分钟以上 2.50g黄油装进油纸折成方形纸袋 擀成厚薄均匀的方形...

拿破仑蛋糕的制作过程始于酥皮的准备。首先，将酥皮切成适合的大小，平铺在烤盘上，并用叉子在酥皮表面轻轻刺洞，这有助于防止烘烤时酥皮膨胀。预热烤箱至适宜温度，大约10分钟后，将酥皮放入烤箱中，烘烤大约15分钟，直到酥皮呈现出金黄色并微微膨胀。接下来，是制作奶油层的步骤。从淡奶油开始，分次加入...

把做好的整块拿破仑酥放入冰箱冷藏室,冷藏1个小时,等奶油霜变硬以后,再取出来,用到切成大小均等的小块即可。 小贴士 【千层酥皮】1、保存方式:可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合),然后卷起来放进冰箱冷藏,可以保存一个星期左右。使用的时候在室温下放置一会儿,待酥皮变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不...