1、高筋面粉适合制作面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。2、高筋面粉，又叫强筋面粉。特点是筋道，且延展性好和弹性高。颜色较深，质地松散光滑。用手抓起一把高筋粉，用拳头攥紧然后松开，它会很快散开、不易成团。

1. 奶油香卷、夹心饼干、奶棒面包、葱香面包、花卷儿、奶油吐司、肉松面包、千层饼等都是使用高筋面粉制作的美食。2. 高筋面粉是蛋白质含量大约在13%的面粉，颜色较深、表面光滑有弹性。它适合制作需要弹性的食物，如面条、月饼、千层饼、空心饼等，也可以用于制作水果糕点。3. 高筋面粉制作的面食口...

2、不同筋道的面粉用途也不一样，超筋面粉的粘度特别大，适合做嚼劲大的面食点心，比如油条等美食，高筋面粉适合做千层饼等口感酥脆的美食，而日常生活中用得最多的是中筋面粉，蒸馒头、包子、烙饼等美食都是用中筋面粉制作而成的，低筋面粉多用在西餐甜点上，可以做出柔软可口的蛋糕、饼干等。

一、面包 高筋面粉因为含有较高的蛋白质，所以筋度强，常用来制作面包。这种面粉可以制作出体积膨大、组织松软且口感有筋道的面包。二、披萨饼皮 高筋面粉也可用于制作披萨饼皮。其强大的筋度可以制作出既薄又有嚼劲的饼皮，搭配披萨上的各种配料，口感更佳。三、各种糕点 高筋面粉也可用于制作一些需...

面包、面条、饺子、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）。饺子、面条选择高筋粉、饺子粉。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不易烂，出锅后不易粘在一起。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有...

1. 高筋面粉适合做什么？高筋面粉适合制作面包、面条、饺子和烙饼等食品。在西式烘焙中，它常用于制作松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙），能够提供良好的口感。2. 高筋面粉的特性是什么？高筋面粉的蛋白质含量平均约为13.5%，蛋白质含量在11.5%以上的面粉可称为高筋面粉。其湿面筋值通常在30%以上...

1. 高筋面粉适合制作面条和面包 2. 它也适合制作饼干、葡式蛋挞、千层酥、泡芙和水果蛋糕 3. 面粉分为高筋、低筋、中筋和特高筋面粉 4. 这些面粉的区别在于蛋白质含量的不同 5. 低筋面粉的蛋白质含量低于8.5 6. 中筋面粉的蛋白质含量在9.5%到12%之间 7. 高筋面粉的蛋白质含量在12.5%到...

高筋面粉可以做饼干。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，故筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋面粉可以做饼干。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手...

高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。现以白面烙饼的做法为例：白面烙饼的做法 用料：高筋面粉260克、酵母水135克、糖6克、盐1克 1、在面粉里加盐混合，再慢慢倒入酵母水搅散，揉成光滑的面团，在室温静置发酵一小时。2、案板上撒些面粉，揉...

1、做馅饼用高筋面粉。2、高筋面粉一般适合用来制作面包、面条，还有一些中式面食，低筋面粉则用来制作一些饼干之类的食物。3、筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量比较高，筋性也比较强。