1.甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用力齐背壳延颈骨,排尽血后入90℃热水中浸泡。当甲鱼壳上泛起白衣时捞出,在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜,用洗帚刷掉背壳黑衣,开肚去骨脏,斩去头尾、爪尖...

做法：（1）活甲鱼背朝下，腹部朝上放在木案上，待其伸出头准备翻身时，迅速将其头砍下，提起控净血，放入开水锅中稍烫后入冷水中，刮净黑皮（不要碰破裙边），揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大碗内。

甲鱼是一种营养丰富的食材,我认为几种常见的甲鱼做法如下:1、清蒸甲鱼2、红烧甲鱼3、甲鱼汤无论哪种做法,都要选用新鲜的甲鱼,处理干净,加入适量的调料和食材,烹饪时间要足够,才能保证甲鱼的口感和营养价值。抢首赞评论分享...

1.将甲鱼宰杀后去壳，整理干净，切成6大块；2.葱切段，生姜切片；3.锅内放入植物油，烧至七成热时放入葱段、姜片和甲鱼块；4.炒约5分钟至甲鱼肉呈灰白色时，将甲鱼捞出放入砂锅，再放入料酒、精盐和适量清水；5...

甲鱼块放入冷水锅中.烧开后.煮二分钟.捞出洗净备用！步骤4space小米椒.生姜.大蒜.大葱绿.火腿..切好备用！洋葱也要切好.忘记拍了！步骤5space锅里放油..放入大蒜.小米椒.生姜爆香..步骤6space...

红烧甲鱼红烧甲鱼是一道经典的中式菜肴，味道鲜美，做法相对简单。首先，将甲鱼宰杀清洗干净，去掉内脏，切块备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后放入甲鱼块翻炒至表面微黄。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水（水量以...

土豆烧甲鱼的做法如下：主料：甲鱼700g，土豆300g辅料：油适量，盐适量，姜适量，味精适量，鸡粉适量步骤一：甲鱼洗净切块备用。步骤二：土豆洗净切块备用。步骤三：土豆入油锅加盐炒熟盛出。步骤四：锅中加入姜加入甲鱼。

1甲鱼怎么做好吃甲鱼羊肉汤原料：甲鱼1000克，羊肉500克，草果5克，生姜、胡椒粉、盐、味精各适量。做法：先将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去硬壳，掏去内脏，洗净，切成1厘米见方的块。然后将甲鱼肉...

步骤1、将甲鱼1500g处理好洗净剁成块备用；2、将300g五花肉洗净切好备用；3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒各5g洗净切好备用；4、将100g红辣椒洗净切好备用；5、将五花肉倒入锅中；6、迅速翻炒，炸出猪油；7、将姜...

1、准备好食材，甲鱼宰杀（也可以让店家帮助宰杀）。2、去除内脏，将甲鱼放入80℃左右的热水烫三至五分钟后捞出，然后就可以轻松去除甲鱼外膜了，把甲鱼里面的油脂剪去挖干净。3、香葱切段，生姜切片，火腿片提前用料酒浸泡...