1 皮皮虾蒸熟后空壳了能吃吗 观察一下虾肉，还是比较紧实，没有很松散、软烂、变味，那么就可以吃的。很多情况下皮皮虾在蒸熟之后都可能会空壳，比如说买的虾子本身比较瘦小、虾子是生冻的以及蒸的时间过久等等，这样子的皮皮虾只是肉质缩水了一点而已，并没有变质，是可以吃的。2 皮皮...

虾皮受潮如果没有霉变或者异味的话还是可以吃的，不然就不能吃了。因为虾皮受潮后，里面的蛋白质将在水和空气的作用下与微生物反应。 被微生物分解的虾皮会释放出大量有毒的氨。 其中，它还可以分化为剧毒物质，食用后可能引起癌症。 所以虾皮一定要密封保存。虾米受潮有刺鼻气味可以吃吗 虾皮受潮后产生...

变软了的话，估计是就要坏掉了

这说明这虾不新鲜了，最好不要吃，省的吃坏肚子。

2、基围虾不好剥皮的原因：基围虾_有皮，只有壳，吃的时候把筋那掉。3、大虾皮不好剥的原因：大虾皮是不用剥皮的，虾皮很软可以直接吃的。4、另外，难剥皮当然有不新鲜的原因，有的虾质不同皮也是有一定的难度剥掉。可以飞水后马上用冷水冲凉，或者加冰块放上一会再剥就容易多了。

1、虾皮放久了是否还能吃，视保存情况而定。虾皮保存比较好的情况下，保质期在一年之内;在比较潮湿的环境下，可能一个月左右就会发生霉变。2、虾皮霉变后其中的营养会流失，而且食用了霉变的虾皮，还会对人体产生损害，引起胃肠道不适症状，如腹泻、胃痛、恶心、呕吐等。经常食用霉变的食物，还会对胃黏膜...

受潮了没有霉变就可以吃。质量好的虾皮干度好，含水量低，如果冷冻、干燥的环境下一般可以存放半年左右。如果买回的虾皮常温储存甚至受潮的话，虾皮丰富的蛋白质就会在微生物的分解作用下，被分解成肽和氨基酸，再降解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。低级胺类对于人体有...

你真是问对了人了。 我家就在海边现在正是皮皮虾上市的时候。我们这里一般都是买活的吃。死的也是刚刚死，肉很硬锝那种摸着比较饱满可以吃。而且不煮着吃，都蒸着吃。如果蒸熟了以后还比较硬是可以吃，如果很软最好别吃。吃了闹肚子。

都可以冻着保存的，然后吃~~没有什么问题的，但毕竟 活的和死的不一样啊~~长这么大，还没吃过冻得虾爬子呢~~说实在的，有卖冻虾的，没见过有卖 冻虾爬子的~~(我弄错了了，我今天去市场了，看见有卖冻的，你放心吃吧，没有事情的~~~估计问道一定会差很多的吧~~ 不过，你放心吃~

不能食用了，如果有异味了，食用还有可能致癌。虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低、盐分大。两者缺一不可。如果没干透或者受潮了，蛋白质含量那么高的食品，细菌是不会放过它的。虾皮没有干透，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，商家利润较大。潮湿的虾干容易...