5.乌塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。10.3乌菜的选购上海简称塌菜，是上海名特产蔬菜之一，有上百年栽培历史，也是上海著名的春节吉祥蔬菜。10.4乌菜适合的人群一般人群都...

上海特产有奉贤黄桃、上海咸水鸭、金山蟠桃、奉贤黄秋葵、栗子糕、崇明金瓜、南汇水蜜桃、松江大米、农灯草莓、沪香枇杷、华亭哈密瓜、施泉葡萄、一捏酥、崇明水仙。南汇水蜜桃南汇水蜜桃是上海市南汇区的知名特产，水蜜桃果体个...

上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早点——四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆腐浆。

嘉定白蒜嘉定白蒜是一种很好的滋补强身蔬菜，主要供炒食调味及加工用。大蒜具有抑杀多种细菌的作用，可降低血脂，防治动脉粥样硬化和冠心病。白蒜色泽洁白、个头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏等特点，深受国内...

上海特产比较有特色是以下十种：白斩鸡、崇明蟹、南翔小笼、城隍庙五香豆、大白兔奶糖、万年青饼干、杏花楼月饼、梨膏糖、松江大米、顾绣。白斩鸡。白斩鸡是上海地区传统名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，...

白切鸡是上海非常有名的特产，尤其是小绍兴的白切鸡。说到上海的白切鸡，大家都知道小绍兴。正宗上海白切鸡，全部选用优质三黄鸡，经过水煮、烘干、切块等工序精心制作而成。它们看起来黄白相间，吃起来肥嫩可口。四:鲱鱼秃肺...

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制...

1、选料非常讲究，首先讲究选料新鲜。它选用四季时令蔬菜，鱼是以江浙两省产品为主，取活为上，一年四季都有活鱼供客选择，当场活杀烹制。2、讲究烹调方法并不断加以改进。上海菜原来以烧、蒸、煨、窝、炒并重，逐渐转为...

上海市特产:南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻...

我没有问价，急急忙忙买了一大袋回家。可是，炒出来的味道，并不是我想象的那样。因为，南方气候较暖，没有霜冻，所以，炒出来的菜是脆脆的，没有甜糯的感觉。可能，广西人很喜欢这样爽脆的蔬菜。上海青，是江南人冬天...