因为兰州牛肉面出自兰州，截止目前，兰州牛肉面就是兰州人民的早餐，而青海人早餐鲜见兰州牛肉面，就是把兰州拉面开遍全国的青海化隆县，

"兰州拉面"：在外地绝大部分地区人吃到的兰州拉面（就是兰州人民所鄙视的不正宗的败坏他们名声的面食）大部分都是青海化隆回族自治县的人开的，自上世纪的九十年代开始，以青海化隆地区少部分人在沿海城市如:广州、上海、厦...

8月19日，青海省化隆县地方品牌产业培育促进局副马建国表示，以青海化隆拉面为例，两者主要存在口味和搭配方面的差别，化隆拉面会增加中药元素，在化隆拉面店里吃拉面，还有盖浇饭、大盘鸡等搭配选择。

距离兰州250公里的青海化隆县，是全国有名的贫困县，年人均收入只有3000元，大家只有出外打工，才能求得温饱，于是大批的化隆人出外开面馆了，而最早把兰州拉面做到外地的化隆人，最开始就是在兰州的面馆里当学徒。为什么兰州...

兰州拉面不在兰州，在华隆但他们卖的不是“化隆拉面”，而是“兰州拉面”。因为“化隆”这个名字，对大多数人来说太生疏。而兰州牛肉面在我国一向都很有名气，是跟全聚德和狗不理并排的中华小吃。依托兰州这个“大IP”，...

兰州没有拉面、你应该去要青海化隆拉面的配方牛骨和牛肉浸泡两小时去血水,冷水下牛骨,再下牛肉,水开撇去浮沫。15斤水干姜18克花椒13克小茴香20克草果15克拍破去籽桂皮12克山奈10克肉蔻5克良姜10克香茅草4克荜波...

但他们买的拉面不叫“化隆拉面”,因为化隆名气小,没什么人知道,而当时大家对于“兰州拉面”的接受度高,大家都觉得拉面就是应该兰州的,于是化隆人就卖起了“兰州拉面”。化隆县网站上有一个数据,今天化隆县有30万人,12万人分布...

韩录赚到钱之后，榜样的力量就出现了，化隆人看到新的赚钱方式，拖家带口外出去卖拉面。但他们卖的不是化隆拉面，而是兰州拉面，因为化隆这个名字太陌生，而兰州牛肉面在中国一直很有名，跟全聚德和狗不理并列中华小吃。而...

兰州拉面，这是青海化隆拉面帮的命名方式，语法上叫假借。兰州牛肉面，这才是正宗叫法。也称清汤牛肉面，重点在汤头上。另外不要再黑兰州牛肉面里没几块牛肉了，想吃肉自己加一份，又不贵。是为了照顾众多因各种因素不能或...

化隆县是回族自治县，这个县的回族以在东部各做大城市开拉面馆为主要经济来源，所以老板是回族，所以是清真。人也可以开啊，只不过就不叫化隆或兰州拉面了。汉族也可以开啊，不过自己取一个名字吧！不要写上清真！否则...