1.豆腐切成小块，用开水焯一道。2.锅内葱姜爆香。3.放一小勺豆瓣酱炒出香味。4.放入适量的高汤。5.汤开之后，放入一勺蟹黄酱。6.炒匀蟹黄酱之后，豆腐下锅。7.再加适量的水略焖煮。8.汤开之后，放适量的糖收汁。

做法如下：1、把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。2、将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。3、打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。4、把螃蟹分成数块，把蟹爪...

步骤：1、蒸熟的螃蟹，我选的是河蟹。2、取出蟹肉和蟹黄，这一步比较费时。3、挖出的蟹黄和蟹肉。4、葱段、八角、花椒放入容器中，倒入开水，浸泡一会儿制成调料水。5、锅内放猪油，开小火熬化。6、猪油化开后，加20ml...

清蒸螃蟹酱汁的调制方法如下：原料：蒜5g、醋50g、生抽10g、姜10g、白糖5g。1、姜洗净切末，蒜切末。2、碗中放入姜末、蒜末。3、再倒入准备的生抽、镇江香醋、白糖。4、用勺子搅拌均匀即可。小技巧：1、由于镇江香醋的甜...

1、可以跟普通大酱一样的做法，比如蒸鸡蛋酱：把2个鸡蛋加适量蟹酱、葱花、海米搅匀，放入蒸锅内蒸20分钟，就可以吃了，非常鲜美。2、开了封的蟹酱要尽快吃完，不过如果很咸，则可以保存比较长的时间，如果是家里做的时间...

步骤/方法1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟;2、出锅冷却后淋入芝麻油。3、吃蟹必不可少之物,花雕酒。注意事项讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性享受，唐代诗人李白曾称赞道："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且...

6、辣酱螃蟹的腌料里还可以加入洋葱碎或鲜辣椒碎，也可以加一勺子韩国李子糖浆，或者加少量磨碎的苹果或梨蓉来增加点酸甜味。用同样的方式腌渍海鲜刺身也非常好吃，比如鱼籽或鱿鱼丝等等，都很开胃下饭。7、以上就是做螃蟹...

自制螃蟹酱的做法1、鲜活的螃蟹2斤。2、二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。3、二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。4、揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。5、蟹盖、蟹脐丢弃不要。...

酱油螃蟹的做法步骤1梭子蟹洗净，放在密封盒中，撒入葱、姜、蒜、青椒、红椒。步骤2用花椒、生抽、酱油、料酒、八角、洋葱、海带、糖、盐、姜加水烧至水开。步骤3将上一步熬好的汤水放凉，倒入密封盒中，淹没螃蟹...

自制螃蟹酱的做法步骤：22二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。自制螃蟹酱的做法步骤：33二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。自制螃蟹酱的做法步骤：44揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的...