1. 鱼头处理：将鱼头清洗干净，再切开，去掉鳃和内脏。用热水焯水，去除腥味。2. 豆腐处理：豆腐切成块状备用。3. 炖煮：锅中加适量清汤或水，烧开后，放入鱼头块、姜块、青葱段，再加入适量的料酒煮沸，去腥味。4. 捞起鱼头：鱼头煮熟之后，用漏网将鱼头捞出，放在碗里备用。5. 放入豆腐：将切...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

清炖鱼头豆腐汤的做法：1、把鱼头洗净，切开两半；2、锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎；3、连同姜片一起下锅，煎至两面微黄即可；4、汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内；5、盖上锅盖煮15分钟左右；6、把嫩豆腐切成小块；7、香菜、小葱洗净切成段；8、汤煮15分钟后加入豆腐，再...

1.鱼头洗净，切成两半。2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.将豆腐切成小块。4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。8.加入姜片和葱段。9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开...

清炖豆腐大头鱼，即连头带身入汤，鱼的鲜甜加豆腐的清香，十分“和味”。做法：1.洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块;2.豆腐冲净，切块;香菜和葱洗净，切末;3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄;4.将6...

清炖鱼头豆腐汤 材料：鱼头、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜 做法：a. 鱼头洗净，用料酒腌制10分钟去腥味；b. 豆腐切块，葱姜蒜切片备用；c. 锅中加入适量清水，放入鱼头、葱姜蒜，大火煮沸后撇去浮沫；d. 加入豆腐，转小火炖煮10分钟；e. 最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒...

鱼头豆腐汤：材料：鱼头（或者还可选用剔完肉的鱼骨）、冻豆腐（白豆腐、香菇等也不错）、葱段、姜片、5-6瓣儿蒜。做法：1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；2、将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；3、大火...

第一种：鱼头豆腐汤 菜系：汤粥 做法：煮菜 口味：咸鲜 主料：鲢鱼头 1个 辅料：香菇：干 8朵 豆腐：北 1盒 大葱 3段 姜 3片 调料：盐1茶匙 鱼头豆腐汤的做法：1：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成�0�1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，...

豆腐清炖鱼的做法：1、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。2、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。3、另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒适量米酒小火煮会儿。4、再倒入开水盖过...