1、儿菜整理干净后随自己喜好切片切丝切条均可。放盐后抓拌几分钟。2、取一菜板，下面垫一个大盘子（接腌汁用），上面铺一张纱布，再将拌好的儿菜放上去。3、纱布把儿菜包起来。4、压上重物。5、榨一、两天后取出。6、把丝、条、片分别装，如果做的量多的话就放冰箱。7、吃时适量，放除...

做法：1、儿菜选择大小均匀的，清洗干净。2、根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块。3、炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味。4、将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐。5、再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些。6、不用盖盖子，敞着锅煮1分钟，中途翻身一次即可...

1、蘸水儿菜 准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个 具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可！

做法：1、儿菜清洗干净，去掉根部稍老的菜皮；2、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜3个和花椒粒5粒；3、锅内倒入油，油热后，将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香；4、放进切成块的儿菜；5、开大火一起翻炒；6、勾少许盐，大火快速翻炒；7、倒少半碗热水，稍微掩住菜；8、不用...

儿菜5种最好吃的做法如下：1、清炒枸杞儿菜 材料包括儿菜200克、枸杞3克、姜末、盐适量、蔬果调味粉适量。做法： 儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软。 热锅冷油，加入姜片炒出香味。 加入儿菜炒熟。 最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。2、 拌糖醋儿菜 材料有儿菜300克、胡...

1、清炒儿菜：将儿菜洗净后切成片状，加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。2、儿菜炒腊肉：四川腊肉有些柴火的苦味，口味比较咸，用儿菜搭配食用，并且用辣椒等调味品爆炒后会让腊肉的苦味变得有甜味，儿菜中也...

一、所需要的材料和用量 1. 儿菜：500克。2. 姜：10克。3. 葱：10克。4. 干辣椒：5个。5. 大蒜：10克。6. 生抽：适量。7. 料酒：适量。8. 盐：适量。9. 糖：适量。10. 食用油：适量。二、制作步骤 1. 准备工作：把儿菜摘下来，用清水洗净，切成3-4厘米长的段，备用。将姜、葱...

1. 清炒儿菜：首先将儿菜清洗干净，切成片状。将其放入沸水中焯水至熟透，然后捞出沥干备用。接下来，在锅中加热油，加入葱姜蒜末和辣椒段，爆香后迅速加入儿菜片，快速翻炒均匀即可出锅，装盘享用。2. 儿菜炒腊肉：四川腊肉因其独特的烟熏味而闻名，味道略咸。将腊肉切薄片，与儿菜一同炒制，再...

这是一道营养丰富的家常菜，尤其适合冬季食用。将排骨焯水后洗净，儿菜洗净切块。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄，然后加入儿菜继续翻炒，加入适量的水和调味料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，儿菜软糯即可。以上是儿菜的一些家常做法，不仅操作简单，而且味道鲜美，可以...

一、儿菜炒腊肉 步骤：1. 准备食材：儿菜去老皮切片，腊肉洗净煮熟切片。2. 炒制：起锅烧油，放入腊肉小火煸炒，使其释放出适量油脂。3. 调味与翻炒：加入干辣椒爆香，放入儿菜翻炒，调入一勺生抽。4. 烹饪完成：加入小半碗水，中火煮三分钟，大火收汁，放入味精翻炒均匀即可出锅。二、儿菜...