将准备好的米粉放入大碗中，加入黄瓜丝、豆芽、鸡蛋片、猪肉片和香菜。将调好的拌汁均匀浇在米粉和其他配料上，拌匀即可食用。酸辣南昌拌粉：材料：米粉、黄豆芽、葱花、熟鸡胸肉、熟牛肉片等。调料：陈醋、辣椒粉、花椒粉、生抽、香油、盐等。做法：米粉煮熟后用冷水冲凉，沥干水分备用。黄豆芽焯水，...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

准备材料：南昌拌粉的主要材料是米粉，需要提前准备好。此外，还需要准备一些配菜，如黄豆芽、黄瓜丝、红萝卜丝、熟花生米、香菜等。调料方面需要准备酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥、糖和盐。米粉的处理：将米粉用清水浸泡约30分钟至软化，然后放入沸水中煮熟，煮的过程中可以用筷子轻轻搅拌，防止粘连。煮...

经典猪油拌粉 材料：米粉200克，猪油50克，青菜适量，蒜末适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量。做法：（1）将米粉用清水泡发，泡至软糯备用。（2）锅中加水烧开，放入泡发好的米粉，煮至熟透捞出，过冷水沥干备用。（3）锅中加入猪油，烧热后放入蒜末炒香，加入切好的青菜翻炒...

拌制：将炒好的米粉、蔬菜、牛肉放入大碗中，加入葱花、蒜末、香菜、辣椒油、花椒油、香油，拌匀即可。出锅：将拌好的牛肉拌粉装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等增加口感。这样一道美味的牛肉拌粉就制作完成了。这道菜的关键在于牛肉的处理和拌制的调料，牛肉要选用新鲜嫩肉，腌制时要保证入味...

南昌拌粉的做法 米粉凉水下锅。煮到粉完全软。关火，盖上锅盖焖五分钟。筷子一夹就断说明已经好了。凉水洗去米浆，控干水分。准备好所需材料，家里没大蒜了，有大蒜会更香。起锅烧油，油热之后浇辣子。 （辣椒沫+熟芝麻） 锅里有剩的油用来炒熟花生米。依次放入调料，生抽盐老抽蚝油十三鲜葱姜...

南昌凉拌粉的做法 1.准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的 2.准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒 3.姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段 4.冬菜买回来洗净切成细末待用 5.米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅 6.煮的时间不能太长，米粉太烂没有嚼...

南昌拌粉是江西南昌地区的特色小吃，以其独特的风味和制作方法受到人们的喜爱。这道美食不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭制作。下面是一种南昌拌粉的家常做法：【材料】米粉（粗细根据个人喜好选择）：适量 猪肉（可以选择瘦肉或五花肉）：适量 青菜（如小白菜、油麦菜等）：适量 蒜末：适量 生姜末...

南昌拌粉是江西省南昌市的传统小吃，以其独特的口味和制作方式受到人们的喜爱。这道美食以米粉为主料，搭配各种调料和配菜，既有酸辣的口感，又有丰富的营养。下面介绍一种家常做法：材料准备：干米粉（细）适量 猪肉末或牛肉末适量 青菜（如小白菜、油菜等）适量 豆芽适量 花生米适量 香菜适量 蒜末、...

【做法步骤】米粉提前用冷水泡软，泡发时间根据米粉的粗细和个人口感喜好而定，一般需要30分钟左右。猪肉切成薄片，用适量的酱油、盐、糖、鸡精腌制10-15分钟。黄豆芽和青菜洗净，分别焯水备用。焯水时可以加入少许盐和油，保持蔬菜的翠绿色。花生米炒香备用，可以提前炒好，也可以购买现成的熟花生米。蒜...