制作方法不难：去菜市场买红干辣椒，用微波炉烘干，再用磨碎机研成辣椒粉装入碗中，撒少量芝麻。铁锅里倒入菜籽油烧热，油温到七八成热时，泼在辣椒粉上，一只手倒油，一只手用筷子不停地翻搅，油可以多点，油沫过辣椒粉就OK了。

回转自助小火锅加盟品牌有很多，加盟费用也因品牌、规模和地段等因素有所不同。一般来说，加盟费用在数千至数万元不等。在选择加盟品牌时，需要考虑品牌的知名度、口碑、盈利能力等方面。同时，需要注意加盟合同的细节和条款，确保自身利益得到保障。建议在选择加盟品牌前进行充分的市场调研和比较，了解当地的消费水平和竞争情况，并选择适合自己投资能力和经营理念的加盟品牌。自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

第一从辣度选择，辣度高的辣椒如，印度魔鬼椒，小米辣，辣椒王，这样的一般火锅店用的比较多。第二从上色方面来说，辣度高的辣椒基本香度都较低，而且炼制出来的红油颜色也属于低品质的，所以对辣度有要求的餐饮行业一般都会选用多种不同类型的辣椒混合使用。第三是从香度的角度来讲，这也正是兰州拉面...

5. 调味：在煮牛肉时，加入少许酱油、盐和胡椒粉调味。6. 拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的牛肉和蒜末等配料。然后加入芝麻酱和辣椒油，根据个人口味调整数量。7. 撒上青葱丝作为装饰，可以进一步提升风味。8. 搅拌均匀后即可食用。这是一种基本的兰州拉面做法，可以根据个人口味的喜好进行调整。

主料: 牛肉500克 拉面(可买现成的拉面)[1] 辅料: 香菜200克 蒜苗500克 葱姜 草果 大料 胡椒 辣椒 花椒 鸡精 制作步骤: 1.牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净。 2.锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮。 3.水开,收小火,撇血沫子,同时翻搅肉块,再撇沫子,大约5-10分钟。 4.放佐料:姜、...

兰州拉面的做法：制面：1、1斤面粉加入15克盐拌均匀;2、然后将面粉挖一凹塘加入五两水、再加入15克拉面剂，拌和，揉成团，反复撕碎揉团3-4次即可;3、在面团表面抹上一层色拉油，用簿模盖好;4、拉面，然后下锅煮熟捞出即可;最后将各种兰州拉面的汤料配方混合好，将汤底和调料倒进面条中即可。

牛肉拉面有严苛的品质规定，便是“汤清澈，肉酥香，面韧长”。3、油辣子的做法。油辣子的作法也很有注重，先将菜籽油烧开，再制冷到100度，放进花椒粒、砂仁、姜皮等淋油，随后捞起来，再放进辣椒粉，用温油（从100度刚开始升温），渐渐地的不断的用铁铲滚翻，炸到一定熟度，炸成辣椒油小辣椒...

兰州的面也可以这么吃 滴点辣椒油 再弄点大蒜 喝上口鲜汤 赞劲的很 保证吃了一碗 让你回味几十年 （这个面还是不错的 可惜你这个地方没什么好玩的 胡说 听着）西北的文化你又懂的多少 可能你的了解等于你不知道 出生 结婚 还有挂的时候才会洗洗澡 这些话只是那些无知人们的笑料 听完我的这个歌...

兰州拉面的辣椒酱做法如下：准备材料：辣椒粉215克、豆豉165克、盐适量、白芝麻适量、大蒜一个、菜籽油450克、香叶5片、草果、香果各一粒、丁香6粒、大料2粒、桂皮、千里香适量、盐、味精适量 制作步骤：1、香料准备好。2、放一点清水，洗去灰尘，捞出控干水分（也可以用厨房纸巾擦干）草果，香果可以...

兰州干拌面是一道非常有特色的中式面食。以下是基本做法: 材料: 兰州拉面250克(可使用干面代替) 熟牛肉丝50克 黄瓜丝10克 青葱丝10克 香菜叶5克 辣椒油10克、酱油5克、醋5ml、盐10克、糖5克、花生酱10克、蒜泥15克、姜末15克 步骤: 1、面条汆烫:将面条放入沸水中煮熟,捞出后放入冰水中过凉备用。 2、切...

1.拉面制作的工艺流程 和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面 2.操作要点 (1)和面(选用高筋面) 拉面油就选用一级精练菜籽油。 配比:面粉 500 克盐 4 克 拉面剂 2% 水 250--300 克 和面的水应根据季节确定水温,夏季水温要低,约 10 度左右, 春秋季 18 度左右,冬季 25 度左右。只有在...