1.茄子去蒂洗净,尖椒洗净。2.将尖椒先切成片,再切成粗一些的丝,将茄丝放在大碗内,加入少许盐,翻拌均匀,腌制10分钟,将茄丝腌制出水。3.将尖椒去蒂去籽,切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。4.锅加油烧热,下入葱花,姜末炒香,再下入茄子翻炒,将茄子翻炒至稍变软,淋入酱油,少许水,...
米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌...
1.将茄子去蒂洗净,把茄子切成滚刀块,将切好的茄子放在大碗内,加入少许盐、拌匀、腌制10分钟2.将碗内加入半碗水、盐、1勺酱油、半勺淀粉,搅拌均匀待用3.锅加油加热至7成热,下入茄子炸至茄边微红,捞出沥油待用4.锅留少许油,下入葱姜炒香,下入茄子翻炒均匀5.淋入调好的碗汁,加热至汤汁粘稠,汤汁都包裹...
1、食材:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g。2、茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份3)青、红椒切丁。3、锅中放油,茄子过油炸,捞出。4、锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香...
1. 烤茄子 烤茄子是一种非常简单的做法,但是味道却非常好。首先,将茄子切成薄片,用盐腌制一段时间,让茄子出水。然后,将腌好的茄子片放在烤盘上,放入烤箱中,烤至金黄色即可。这样做出来的茄子非常香脆,口感较佳。2. 煎茄子 煎茄子是一种非常受欢迎的家常做法。首先,将茄子切成厚片,用盐腌...
1、红烧茄子。先把茄子洗干净,切成小块,放入少许盐沙沙水分,用适量的生抽、酱油和白醋调成汁,可以放一点白糖。锅里多放点油,油热后,爆香葱姜后倒入茄子,不停翻炒,让茄子表面有点干那种。等到茄子煸软后先倒入调好的调料汁,不停翻炒。之后再用淀粉勾点芡,汤汁会浓郁点更有食欲,拌均匀...
分享我经常做的10种茄子做法,好吃不腻,超级下饭神器! 青椒炒茄子 将鲜嫩的茄子与脆爽的青椒相结合,茄子的绵软与青椒的脆爽相互呼应,口感丰富多样,每一口都能带来满满的满足感 蒸茄子 保留茄子的鲜美风味和细腻口感,对于那些注重健康的人来说,蒸茄子是一个更好的选择。 豆角茄子 好吃入味,超级下饭,虽然是一道素...
做法一:家常烧茄子 所需材料:茄子、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。步骤:1. 准备阶段:茄子洗净,滚刀切块。2. 烹饪阶段:锅中加油热后,放入茄子翻炒至变色。3. 调味阶段:加入蒜末、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。4. 完成阶段:盖上锅盖,小火焖煮5分钟,至茄子熟透即可。做法解释:...
1、长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。2、酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。3、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉...
以下是十种美味的茄子家常菜谱:1. 肉末茄子煲:将茄子切成条状,用油煎至两面金黄,备用。热锅凉油,爆香葱姜蒜末,加入肉末翻炒至变色,再加入茄子,加入适量的生抽、老抽、糖和清水,小火慢炖至茄子软烂,汤汁浓稠即可。2. 酱烧茄子:将茄子切条,用热油炸至表面金黄,捞出沥油。锅中留底油...
家常茄子的做法很简单,只需要几个步骤就可以完成。首先,将茄子切成长条状,放入清水中浸泡一段时间,去掉茄子中的苦味。然后将茄子放入热油中煎炸,直到表面变成金黄色。较后,将煎炸好的茄子放入锅中,加入适量的盐、酱油、糖等调料,炒匀即可。家常茄子的做法很简单,但是要做好吃的家常茄子,还需要...