1、食材：三黄鸡一只，白芝麻适量，葱一颗，姜一块，白酒少许，盐适量。2、将姜切成丝，葱切成段，将三黄鸡放入大盆中，倒入适量盐。3、加入生姜香葱段、少量白酒，进行腌制，使其入味。4、将三黄鸡全身涂满调味料，并用手给鸡按摩15分钟左右，让调味料的味道更加充分的吸收进去。5、用保鲜膜将...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、食材原料：小仔鸡一只、盐10克、葱6根、姜一块、胡椒粉1勺、料酒3勺、蒜3瓣。2、做法：（1）小仔鸡一只（2斤）、用盐、胡椒粉、姜片、葱结、蒜、料酒腌制一小时。（2）葱姜蒜改刀。（3）砂锅底部刷油、放上姜片、葱结。（4）然后再铺上腌制后的鸡。（5）砂锅盖上盖子中火、加热20分。

盐_鸡的正宗做法如下1.所需的原料：鸡半只，香油，花生油，盐_鸡粉一袋。2.半只鸡洗净后放入盘内备用。3.鸡身上抹一层盐_鸡粉。4.再把剩下的盐_鸡粉加入香油。5.加点花生油。6.加点生抽。7.搅拌成糊状。8.再在鸡的身上均匀的摸一层。9.抹好的鸡放入蒸锅内。10.蒸12分钟左右。11.之前拌...

步骤——1、把三黄鸡处理干净，沙姜洗净刮去外皮，剁成细末，洗净沥干水待用。2、先在三黄鸡内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟；3、把三黄鸡风干或用厨房纸吸干水份；4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。5、烤盘上先铺上锡纸，在锡纸上铺上一层粗海盐；6、放上包好的三黄鸡；7、...

砂锅盐焗鸡的做法 步骤step 1 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。步骤step 2 把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。步骤step 3 生姜切片，大葱切断放入鸡腹内。步骤step 4 把鸡爪也塞近鸡腹。步骤step 5 盖上保鲜膜青静置1小时以上，...

盐焗鸡的做法 - 盐焗鸡是最常见的家常菜之一，那么盐焗鸡怎么做呢？在这里我给大家介绍盐焗鸡的做法，有很多种；详细的做法如下:盐焗鸡的做法一：1、将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸（超市有卖）或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。2、将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺...

材料 五花肉一条，大蒜叶，姜葱，蒜头，生抽，豆瓣酱，糖，果酒，甜面酱 做法 1.五花肉洗净，整条放入姜葱水煮8分熟 2.捞起洗净，过冷水，冷却后切薄片，准备好其它配料 3.油煎五花肉片出油备用，底油炒香姜蒜和大蒜叶 4.下豆瓣酱和甜面酱 5.下五花肉，大蒜叶 6.加生抽，糖，果酒调味 ...

做法：1）盐鸡：将鸡胸肉用2小勺盐涂抹，腌制一晚。然后冲洗干净，用4到5杯水加2汤勺料酒和姜葱若干煮40到50分钟。鸡汤保留。2）芦笋要轻轻削去杆上的硬皮，然后切成寸长。鸡肉手撕成鸡丝。胡萝卜切寸长的细丝，香菇去蒂切成薄片。3）热油炒胡萝卜和香菇，再下芦笋和鸡丝炒，加料酒1汤勺，盐1/2...

肉质香嫩、功效独特、风味独到而扬名。早在二十世纪初，当地就有人把扒去内脏的“土鸡”覆盖食盐，置于蒸盆中进行烹蒸，发现烹蒸的盐鸡味道鲜美，营养丰富，后来逐渐发展成一道用来招待客人和朋友的美味佳肴。由于历史的原因，曾一度物质匮乏，这道“家常菜”也逐渐消失于人们的日常饮食之中。