1、在8八月份挑选出长细，细嫩的无籽四季豆，清洗擦拭，切割成3公分长的段，随后再把第一段竖着砍成4份。2、在切完的四季豆上撒上点盐腌上一夜，随后用沙布包好，压上吊物。3、把葱剁碎末，与生抽，辣椒粉，蒜泥，芝麻粒一起调成调味品酱。4、把四季豆挤干后，将它放到阴凉处，使其外皮刚开始...

贵州腌制酸茄子的做法：1. 将茄子洗净，切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。2. 将泡椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入盐、味精、鸡精、醋、糖、生抽、料酒、香油，搅拌均匀成腌料。3. 将焯好水的茄子放入腌料中，搅拌均匀，腌制2-3小时即可食用。4. 腌制好的酸茄子可以放入冰箱冷藏，口感...

贵州酸茄子的做法：1. 将茄子切成长条状，用盐腌制20分钟，去除多余水分。2. 热锅凉油，将蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒香。3. 加入腌制好的茄子翻炒，加入适量的水，煮至茄子变软。4. 加入醋、糖、盐、味精、葱花，翻炒均匀即可。

1、茄子根据自家的饭量准备，这个季节的茄子特别便宜，我们这5毛钱一斤，在准备小米椒一把，大蒜适量。2、先把茄子清洗干净，晾干水分，茄子就不要去皮了，切成粗细均等的条，把水烧开，放入茄子条，大火蒸上5分钟。3、蒸好的茄子，等待晾凉，用手攥干茄子中的水分，操作的时候别攥太大劲，稍微保留...

1、在8八月份选出细长，鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干，切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份。2、在切好的茄子上撒上点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重物。3、把葱剁成末，与酱油，辣椒面，蒜末，芝麻粒一起调成调料酱。4、把茄子挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按...

酸茄子腌制的家常做法如下：用料：茄子、青红辣椒、食盐、白糖、花椒、大蒜、生姜、白酒。1、把新鲜茄子洗干净，沥干水分。一定要买最嫩的茄子，不要买老茄子。2、青红辣椒也用清水冲洗干净，沥干水分。如果喜欢吃辣，可以用二荆条辣椒。不喜欢吃辣，可以用普通的菜椒。加入辣椒，不仅能提味，颜色也更...

首先，将茄子洗净去皮，剖成四瓣，入开水焯烫，捞出过凉水备用。然后，将茄子与辣椒、姜、蒜一起放入腌菜坛或大碗中，加入适量盐和醋，用手抓匀，再放进适量的红糖和茶叶，拌匀备用。最后，将腌制好的茄子置于通风处，每隔一段时间翻动一次，经过数天的腌制，即可品尝到酸爽可口的贵州酸茄子。贵州酸...

酸茄子怎么做 主料 茄子2个 辅料 大蒜4个 醋150ml 酱油150ml 盐4分之1勺 酸茄子的做法步骤 1. 把茄子切成长块，蒸好。2. 把大蒜，醋，酱油，盐放在一起 3. 搅拌 4. 沾着吃