六寸戚风蛋糕基础配方：鸡蛋2个、糖40克、面粉40克、水20克、色拉油20克。步骤：1、鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋白彻底分开。2、蛋白糊部分：蛋白加糖打发，到用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样竖起为止。3、蛋黄面糊部分：水加油搅拌，加入面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。4、取三分之一的蛋白糊，加入到蛋黄面糊...

1-酒渍樱桃：提前一天将樱桃腌好。樱桃去核切成四瓣，加入糖和朗姆酒，密封盒盖好，放进冰箱，冷藏24小时。2-巧克力香缇奶油：将淡奶油330g和黑巧克力70g一起放入容器中，隔水加热，使巧克力融化并和淡奶油混合均匀，冷却后，覆盖上保鲜膜（保鲜膜一定要贴在液体上，如图，避免水分水分流失），冷藏5小...

6：倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下 7：放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可 8：出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状 9：淡奶油加15g 的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中 10：底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，再盖一层蛋糕，再挤奶油，最后盖上一小...

6.再打发至泡沫细腻,放入1/3细砂糖7.继续打发至表面有纹路,放入剩下的细砂糖和淀粉,打发至提起打蛋器有小尖角8. 取1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里,翻拌均匀9.将翻拌好的糊糊倒入剩余的蛋白霜里,再次翻拌均匀10.从高处将蛋糕糊倒入模具中,震出大气泡11.风炉烤箱预热后130度烤50分钟,再150度烤10分钟上色12...

6寸蛋糕 色拉油15g、牛奶或水50g、低粉60g、糖30g、鸡蛋2个 1.鸡蛋打在无油无水的盆中，然后分开蛋白和蛋黄。2.蛋黄中加水或奶，色拉油、面粉，和成蛋黄糊。3.蛋清中加几滴白醋，分三次加入白砂糖。4.打至硬性发泡。5.蛋黄糊和蛋白糊混合，切拌好，倒入模具，送入150度预热好的烤箱中烤60...

在家制作一个美味松软的6寸戚风蛋糕，你需要准备好相应的材料和工具，遵循正确的步骤，并且注意一些关键的细节。以下是一个基本的戚风蛋糕食谱和制作指南：材料：蛋黄 3个 蛋白 3个 细砂糖 60克（分成两份，一份30克用于蛋黄，一份30克用于蛋白）低筋面粉 60克 玉米淀粉 10克 牛奶 50毫升 植物油 ...

1、准备好蛋糕胚。2、将蛋糕胚平均分成3片。3、400克淡奶油加入40克细砂糖打发至硬性发泡。4、将一片蛋糕片放在纸托上，然后抹上淡奶油，摆上水果，再填上淡奶油，抹平整表面。5、放入第二片蛋糕片。6、同样是先抹奶油再放上水果，然后再填上淡奶油，抹平整表面。7、放上第三片蛋糕，然后整体抹...

1、所有的工具和容器都要保证无水无油。2、先把需要的材料称好。3、把蛋黄和蛋清分离，必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄，要不然会打发不了。4、将牛奶玉米油和细砂糖放在一起，搅拌到白砂糖融化。5、将低粉和玉米淀粉搅拌均匀再筛进牛奶玉米油细砂糖混合物里用蛋抽以z型的搅拌方法搅拌到没有面粉颗粒...

1、先来简单说下六寸戚风蛋糕的制作方法，需要牛奶30克，玉米油35克，鸡蛋3个，低粉50_55克，细砂糖33_35克。2、蛋黄与油，奶混合细腻，再分两次筛入低粉，划z字形搅拌均匀 3、蛋清分三次加入细砂糖打发干性发泡，与蛋黄糊混合均匀后，倒入模具150°50分钟烤制。4、烤好立即轻震倒扣。5、等待...

用低筋面粉过筛之后倒入蛋黄盆里面继续搅拌，然后搅拌到没有颗粒的面粉变得特别的顺滑就可以了。蛋黄糊做好之后放进烤箱里面烤香，一定要将温度都不一样。可以使用150度预热，用电动打蛋器把蛋白糊打发。等到蛋白糊发泡就可以了，最后制作蛋糕胚。把蛋糕胚放在模具上面，拿出模具之后先不要急着脱模。蛋糕...