倒入鸡蛋液 步骤10:炒至凝固 步骤11:放入葱花，即可关火 步骤12:翻炒均匀即可出锅

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)。2、调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)。3、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。4、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。5、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油...

1、食材：葱适量，草鸡蛋3个，盐适量，油适量。2、青葱去皮、去须后，清洗干净，切成葱花。3、磕三个鸡蛋在碗里，用筷子打匀成蛋液，加入切好的葱花、适量盐和一汤匙的清水搅拌均匀。4、锅中入油，烧至五成热后，倒入蛋液，四周的鸡蛋会立即成型。5、大火烧至鸡蛋液的一面成型。6、立即翻面后...

用料：小葱叶适量、线辣椒2个、鸡蛋3个、盐少许、菜籽油适量。步骤：1、小葱叶洗干净切成葱花。2、线辣椒去籽洗干净切碎。3、鸡蛋磕入碗里。4、搅散。5、加入葱花和辣椒碎搅拌均匀。6、放盐搅拌均匀。7、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，倒入葱花蛋液。8、待蛋液底部凝固以后用铲子轻轻推动，炒熟即可。...

处理小葱：将小葱洗净后，切成约1厘米长的段。切葱时可以稍微斜一点，这样更容易入味。同时，切葱时要保持刀工整齐，这样炒出来的菜才会更加美观。打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。搅拌时可以适当加入一些水，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。炒鸡蛋：热锅凉油，油温热后...

步骤：1. 将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和一小勺生抽，用筷子搅拌均匀。2. 将葱洗净切成葱花备用。3. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至油稍微冒烟。4. 将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，使蛋液均匀散开，形成蛋花状。5. 炒蛋过程中，适量加入盐和生抽，根据个人口味调整。蛋液炒成乳白色，...

1.做葱花炒鸡蛋以前直接把葱花和鸡蛋都备好，葱花剁碎，一定要切得很散才可以，不然就会危害最终口感，一般来说是葱花越碎越好吃的东西。鸡蛋就弄成鸡蛋液就可以，记得鸡蛋液里头放上上一些食用盐来调料，那样最终起锅时就不用加食用盐了，并且将食用盐放进鸡蛋液上能让菜吃着更有异味。2.鸡蛋弄成...

准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液颜色均一，略微起泡。葱洗净后切成葱花，备用。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温不宜过高，以免蛋液立刻凝固，失去嫩滑口感。油温升至五成热时（大约150℃左右），即可倒入蛋液。快速翻炒：蛋液入锅后，迅速...

准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至蛋液均匀。大葱洗净后切成葱花，或者切成小段备用。调味蛋液：在蛋液中可以加入少许胡椒粉增加香气，如果喜欢可以加入1茶匙料酒和1茶匙酱油，这会让蛋液更加鲜美。热锅凉油：锅中倒入食用油，油温热至五成热时（大约150-160摄氏度），倒入蛋液。炒鸡蛋...