3、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准，大火烧开。盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅，大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

小火炖一小时后加入盐鸡精白糖调味 步骤step 15 再继续炖煮，大概3个小时就熟了。甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手。铁锅炖大鹅的成品图 铁锅炖大鹅的烹饪技巧 技巧tips 炒冰糖火候很重要，不可超过了，超过了会苦，炒不到火候又起不到着色增味的作用。一只大鹅放一把冰糖味道刚好。

加水炖煮：加入足够的水（水量要没过鹅肉），大火烧开后转小火慢炖。铁锅的保温性能好，适合长时间炖煮。调味收汁：待鹅肉炖至八成熟时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。继续炖煮至鹅肉熟透，汤汁浓郁即可。收汁出锅：开大火收汁，使汤汁更加浓稠，这样炖出的鹅肉更加入味。出锅装盘：将炖好的大...

1. 首先将大鹅宰杀并处理干净，去除内脏和杂质。2. 锅内加水烧开，放入大鹅，煮沸1-2分钟，去腥后捞出。3. 锅中放入足够多的清水，再加入姜块、大葱和适量的料酒。将鹅放入锅中，炖煮2-3小时，直至鹅肉变得酥烂。4. 炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精和白胡椒粉，提升口感。5. ...

好吃的铁锅炖大鹅 将鹅切块入锅焯水捞出备用 备好葱姜蒜 起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香放入八角陈皮翻炒出香味 加入大鹅倒入啤酒 炖煮半小时后放入土豆 加些白糖，捞出出锅即可

处理鹅肉：在炖煮之前，要对鹅肉进行处理。首先，将鹅肉洗净，去除多余的脂肪和杂质。然后，将鹅肉切成适口的块状，便于炖煮时入味。此外，可以用开水焯一下鹅肉，去除血水和腥味。配料：铁锅炖大鹅的配料也很重要。常用的配料有姜片、葱段、大蒜、八角、香叶等。这些配料可以增加菜肴的香气，同时也能去除...

铁锅炖大鹅的做法 工艺炖 口味家常味 时间60分钟 难度未知 主料main 大鹅1300克3人份 辅料others 油1大勺 老抽1汤匙 黄豆酱1汤匙 盐4克 小葱25克 生姜10克 干红辣椒1个 八角少许 桂皮少许 花椒粒少许 生抽2汤匙 步骤step 1 大鹅去毛洗净 步骤step 2 斩成小块 步骤step 3 凉水下锅焯去血沫 步...

6、倒入鹅肉，翻炒均匀。加入适量料酒、酱油、花椒面、精盐、糖调味。加水，以少于鹅的为准。7、大火烧开，盖上锅盖，小火炖1小时，中间翻动几下，以免烧锅。8、大火收汁，倒入蒜末，加入适量味精调味。9、大鹅皮金黄，味道纯正，铁锅炖好。炖大鹅怎么会好吃：1、铁锅较好。铁锅炖鹅使用方便。铸铁锅...

在铁锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。将腌制好的鹅放入锅中，用中火煎至两面金黄，这样可以锁住肉汁，使肉质更加鲜美。4. 加水炖煮 将煎好的鹅肉取出，倒掉锅中多余的油脂。然后在锅中加入足够的清水，放入煎好的鹅肉，加入八角、香叶、剩余的姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖。5. 调味 在...

焯水：将切好的鹅肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，这样可以保证炖出的汤清澈。炒香：在铁锅中加入适量的油，将鹅肉块放入锅中翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉汁，使肉质更加鲜嫩。加调料：在炒香的鹅肉中加入适量的姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等香料，这些调料可以去腥增香。炖煮：加入足够的水（...