子盖是牛的后腿部位。详细解释如下：牛的身体部位各有特色和功能，其中子盖位于牛的后腿部位。这一部位是牛后腿中靠近臀部的位置，由于牛长时间行走、负重，这个部位在牛肉加工过程中备受关注。其肉质较为细嫩，含有丰富的肌肉纤维和筋腱结构，使得这个部位的肉在烹饪后口感独特。同时，在牛的整体结构中，...

1、是牛的大腿肚上的肉。也叫“后腿，底板肉”。2、牛仔盖俗称（牛臀肉），可以做成许多好吃的佳肴，例如香辣手撕肉，薄荷牛肉，都是营养丰富的食物。3、牛仔盖部位就是牛臀部和后腿的一部分。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。4、仔盖是里仔盖的肉，有上、下仔盖之分，长圆形。...

牛子盖肉是牛的大腿肚上的肉。牛子盖俗称牛臀肉，可以做成许多好吃的佳肴，例如：香辣手撕肉、薄荷牛肉、都是营养丰富的食物。牛子盖肉肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。子盖是里仔盖的肉，有上、下仔盖之分，长圆形。肉丝长，质细嫩，有筋膜裹附，略次于牛臀尖肉。牛子盖肉的用...

牛子盖肉不是最差的肉。牛子盖肉是指牛后腿上方的一块肉，也被称为牛霖肉。这个部位的肉质细嫩，肉筋少，脂肪含量低，口感好，适合用于烤、煎、炸等烹饪方式。牛子盖肉在烹饪过程中能够保持肉质的鲜嫩口感，也能够展现出牛肉的独特风味。

牛子盖和牛腱子是牛肉的不同部位，它们的主要区别如下：1. 牛子盖：这是牛的大腿肚上的肉，也叫“后腿底板肉”。2. 牛腱子：这是牛的前腿上部的肉，位于上臂肩胛骨里侧。总的来说，牛子盖和牛腱子在部位、口感、价格上均有差异，可以根据个人口味进行选择。

牛肉子盖是牛的大腿肚上的肉，也称后腿肉、底板肉。牛前后腿，不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点。牛肉有”肉中骄子“之称，因为它蛋白质含量高，脂肪含量低，所以牛肉也是运动员受训的时候的首选肉食，...

子盖是牛的臀肉。牛臀肉有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为...

腹部。牛属于哺乳类动物，牛的以子盖是指位于腹部下方的一块肉，也被称为阴门肌，它位于牛的臀部附近，属于筋肉较多的部位。牛作为全草食草动物，体型大的牛族动物会消耗高纤维的植被，它们可以在大草原、稀树草原、湿地、热带雨林和温带森林等生存。

牛臀部一块肉。牛子盖肉，也称为阴门肌，位于牛的臀部附近。牛臀肉富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需求，能够提高机体抗病能力，对于生长发育、手术后、病后调养等方面具有特殊的补血和修复组织的作用。

仔盖即臀尖上的肉 牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。 1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。 2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。 3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于...