方法1先将酵母融于温水中，静置5分钟；2盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水，再一边添加水，一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面；3光滑的面团进行一次发酵，至2倍大小(约1小时左右)；4准备好肉馅;(例：猪肉(前腿肉，7分瘦3分肥)剁碎，调入生抽、盐、鸡粉和葱花，搅拌均匀)；5面团排出空气分成小...

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1、所需食材：中筋面粉600克，白砂糖40-50克，酵母10g，温水250-300g。2、制作方法和步骤：将面粉、白砂糖、酵母、水等食材和到一起，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜或湿蒸布，松弛2-3分钟。3、包子皮一定要揉透，揉到面团有一点粘手即可。另外，要记住，这里不是发酵，只是松弛一下而已。加入...

1、面粉300g、清水165g,酵母3g,细砂糖20g。2、将面粉、酵母和糖放入和面盆中。3、一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。4、揉成柔软且光滑的面团，面团一定要揉透，柔软但不沾手。5、面团不需要发酵，直接整形，搓成粗细均匀的长条。6、切成等份的剂子，每个剂子的重量大约...

1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀，混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。2、取出发酵好的面团，稍...

2、用温水和面。和面的时候切记用开水，因为开水揉之后面团非常的软，已经没有任何的劲道，这样的话做出来的包子是不能成型的，但是如果用冷水的话，面就会发硬，这样制作出来的包子口感就比较差。因此需要准备30度左右的温水边倒边揉，这样的话使面粉揉出来的话有劲道又不会过硬，吃上去就会松软可口。

1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)7. 等15...

选择合适的面粉：制作包子面皮通常使用中筋面粉，因为中筋面粉含有适量的蛋白质，可以在揉面的过程中形成足够的面筋，使面皮既有弹性又不会过于硬。水温控制：和面时使用的水温度也很关键。一般来说，使用温水（约35-40摄氏度）和面是最佳选择，因为温水可以促进酵母发酵，同时不会破坏面筋的形成。和面技巧...

步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。请点击输入图片描述 步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后...

1、首先先把所有材料混合在一起，搅拌均匀。2、然后把它揉成一个光滑的面团（揉10到15分钟）。3、这时候盖上拧干的湿毛巾，静止发酵到2倍大。4、然后把发酵好的面团拿出来继续揉，揉4-5分钟。5、下图可以看到，揉好的面团是没有大气孔的。6、然后分成小剂子，剂子面皮每个约40g左右。7、把剂子...

1.取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。2.用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团。3....