6、冰糖煮开放点盐。7、把烘好的李子放锅中泡一天，继续158F烘干为止。

话梅浸泡：将话梅放入另一个容器中，加入少量热水浸泡，使其释放出独特的风味。五、腌制过程 李子浸入：将脱水后的李子片均匀地放入消毒干净的腌制罐中，倒入糖盐水和话梅水，确保李子片完全被液体覆盖。密封保存：用盖子密封好腌制罐，放在阴凉处进行腌制。腌制时间一般为3-5天，期间可以每天打开盖子搅拌...

2.取白糖150克，加水150克，熬成糖液。将梅肉倒入糖液中，腌制半天。然后滤出糖液，加入50g白糖溶解，倒入烤好再腌制半天。腌制时，一定要上下翻动，搅拌均匀。3.将腌制好的李子和糖液一起煮10分钟左右，然后倒入蜂蜜继续煮30分钟左右。取出梅子，冷却后就成了话梅。话梅的烹饪步骤:第一步 将新鲜李...

1.准备好食材，将小李子洗净，晾干水分 2.将李子用刀拍扁或划十字口，我怕拍的溅一身，所以就用切的 3.十字口切好的样子 4.将话梅倒入李子中摇晃 5.再加入盐和糖一起摇晃至融化入味 6.加入适量的开水 7.让所有味道在开水中融化 8.最后再加入淹没李子的凉开水，放冰箱冷藏室进行最后的腌制，...

将新鲜李子洗净备用。2/5用水果刀划过梅子表面，轻轻拍打，便于腌制入味。3/5然后把梅子肉放在水里煮。颜色变黄后，放入清水中冷却，然后取出沥干水分。将白糖和水熬成糖液，然后将沥干的梅肉倒入其中，腌制四个小时左右。4/5然后过滤掉多余的糖液，加入适量白糖溶解，然后腌制四个小时左右。腌制时，...

话梅怎么做 自己在家里面制作话梅，首先就需要准备一些李子，可以稍微选择硬一些的，清洗干净以后把底部弄干净稍微晒一下，晒好以后制作出来的话梅味道会更好，然后再把红糖水准备好，把李子浸泡到红糖水里面，泡到颜色改变捞出来再继续晒，需要晒到足够干，如果没有晒好就容易变质，不容易存放，然后就可以...

腌制李子方法：.把清洗干净的李子加入盐反复搓洗，用清水冲洗干净，然后李子压破。用一个干净的容器加入凉白开、砂糖、醋，搅拌至砂糖融化，最后倒入李子，腌制两三个小时即可。做法二：洗干净的李子用盐搓洗，把李子放入沸水中，煮2分钟左右，等李子颜色变黄捞起放入凉白开中泡一泡。把李子捞出沥干水后...

用盐来泡，再拿去晒，晒干了用糖来淹就可以了！

李子洗干净后轻轻划一刀。3、把李子放进沸水中煮一分钟，取出泡进冷水中泡2分钟。4、等李子冷却后把皮剥下来。5、把白醋、砂糖、话梅和水放锅里，小火把糖煮至融化后，再煮一分钟，熄火后慢慢倒入已经干净的玻璃瓶。6、等梅水放凉后就可把已经剥了皮的李子放进去，放冰箱冷藏浸泡7天以上即可。

话梅不是李子做的。制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，然后用糖料泡腌即成话梅。最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液...