01茄子用水清洗干净，控干水分，切成块。02猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成小块（肉要稍肥一些，这样炖出来的茄子比较好吃）。03青椒用水清洗干净

1、准备用料。茄子、虾酱、小葱、生姜、蒜头、玉米油。2、茄子洗净切去两头，切成细长条状。3、虾酱称重备用，葱姜蒜洗净切好备用。4、起油锅，放入葱姜蒜炒香。5、放入茄子翻炒，如太干可调入少许水。6、炒至茄子变软...

茄子去皮切成段。2这就是印尼虾酱，印尼文叫做“达拉西”。3锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。4中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。5将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。6倒入适量清水（...

主料：对虾250g、茄子300g；辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、枸杞适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、油适量鲜虾酱茄子1茄子去皮洗净，切成4瓣，隔水蒸8成熟2...

2个辅料油适量虾酱适量葱适量蒜适量步骤1.葱切成葱花备用。2.蒜切成蒜末备用。3.茄子洗干净后，切成长条备用。4.锅加油烧热后，下入葱和大部分蒜末，爆香。5.加入虾酱再炒一会儿。6.下入茄条。7.翻...

1、茄子去皮切成段。2、这就是印尼虾酱，印尼文叫做“达拉西”。3、锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。4、中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。5、将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。6、倒入...

一，先把茄子切成丝，放一边待用。二，勺里放油（多放点，茄子吸油），放葱姜蒜末煸出香味，放虾酱继续煸炒出虾酱香味后，放点清汤，加入茄丝；三，继续煸炒茄丝变软变色后加点鸡精，出锅。制作过程中不要加盐，...

做法1.茄子去皮(可不去)切条2.肉切肉末+生粉+酱油+盐+一点糖和鸡粉+少许油顺一个方向搅拌若干下3.虾酱用水开成浓浆，淋在茄子和肉滑上面。4.放锅里大火蒸10分钟(最好蒸久点.让茄子软入味)左右取出，再...

茄子去皮(可不去)切条肉切肉末+生粉+酱油+盐+一点糖和鸡粉+少许油顺一个方向搅拌若干下虾酱用水开成浓浆，淋在茄子和肉滑上面。放锅里大火蒸10分钟(最好蒸久点.让茄子软入味)左右取出，再淋上熟油便成..撒上...

虾酱烧茄子材料：茄子10个、油、蒜、虾酱，清水。做法：茄子去皮，洗净沥干，锅内放油少半锅，如茄子不干，应凉油下锅。油炸至略显金黄色，捞出备用，将热油倒出。刷锅后，加大勺油，8成热时将茄子下锅，加入用水调...