大米是水稻的种子，稻谷经脱壳、去糠等工艺加工后的最终产品。水稻在植物分类学中为禾本科稻属，一年生草本植物。现在的稻种由野生稻种演变而来。中国是世界上栽培水稻最古老的国家。经过数千年培育和优选，目前水稻的品种已达6 万个以上，广泛分布于从北纬45度至南纬35度的全球热带、亚热带和温带的广大...

脱稻壳之前叫稻谷，脱种皮之前叫糙米，就是碾米前的米

水稻从耕地到变成大米全过程：1、整地 （1）、插秧前，农户在稻田撒播有机肥，进行积肥。（2）、种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软。（3）、田地要充分磨平后，才能开始播种。2、育苗 （1）、农户在市场上挑选优质稻种。（2）、每一颗稻谷的发芽都是为了收获更多的稻谷。先在某块田中培...

由于古代时期的技术相对比较落后，人们生活艰苦。不管是现在还是古代，每个人都离不开吃饭。对于他们来说一日三餐是非常渴望的。在没有大米和小麦之前他们都是靠采摘和打猎为生的。而在那个时候，他们采到的果子都是直接吃，抓到的动物是烤着吃。当时的人们并不认识谷物，也不知道该怎么吃。五谷杂粮是...

大米是俗称。 大米的学名叫稻米。 稻米的别名有大米和嘉蔬。 至于，为何稻米叫“大米”呢，， 我查了一下资料，是这样的。 “米”字在甲骨文中，原先只有六直点，上下三点，代表著米粒。后来将中间的点连起来，用以表示放米的架子隔板，就成了“米”字。 而东汉许慎在其著作一本关於汉字的解说...

所以当时的日本人食物中的肉类蛋白质补充主要是鱼。主食的话应该主要是番薯类，玉米。因为这种作物高产并且普适度比较高，所以很早以前就已经普及了。但是日本人本土就大米，所以大米并不是引进的，因为他们也有专门的稻种。寿司，作为日本的传统食物，就可以看出来，他们的大米文文化源远流长。

大米是水稻种子结构中的胚乳部分。但是，大米种到地里不能长出幼苗，因为大米其实是水稻的“种子”被人们收获以后，经过脱壳等工序得到的。在加工过程中，水稻“种子”的果皮和种皮以及胚已经被去掉了，剩下的部分主要是胚乳，这就是我们平时所说的“大米”。既然胚是种子中最重要的部分，将来就靠胚发育...

唐朝之前是隋朝，隋朝虽然被唐朝侵占了，但是也给唐朝留下了大量的粮仓以及丰富的粮食，而这些粮食就是以小麦为主。后来因为开发了水利交通让南粮北运更加方便，于是水稻也成为了唐朝的主食。除此之外，长安城的粮市上还有卖粟米粳米等其他粗粮。二、唐朝农业发展唐朝因为贸易发展而导致国内的的粮食总量偏...

3、然后将稻谷去壳，得到糙米，这一过程俗称脱壳；4、接下来的工序是碾米，它也是稻谷加工中最主要的工序之一。将糙米的皮层去除，制成符合质量要求的白米；5、这样的白米再经过分级、精选、抛光和色选，就制成了人们食用的大米；6、大米出厂之前还要进行检验和包装，最后生成为市面上出售的成品大米。

第一个步骤清水浸泡大米。在煮米饭之前，首先必须要先用清水来浸泡大米，可以直接选择用温水来浸泡大米，也可以用凉水来浸泡大米，根据个人习惯来定。浸泡大米主要就是为了让大米能够吸饱水分，可以让大米更好的激发出香味，不过应该要注意一下，浸泡大米的时间也是不能够太长的，有很多人可能选择长时间浸泡...