土豆还是大块的时候比较好刨，当刨到一小块的时候非常容易削到手，这时候我们就可以准备一个筷子了，将筷子从土豆中间穿过去，然后握住筷子在刨丝器上刨，这样即使到最后一点点，也可以将它刨干净，而且不会伤到手。土豆丝刨好之后，千万不要直接放在空气中，应该准备一个盆里面加上清水，然后倒一点白...

为什么土豆丝刨成很细一根后，炒菜时会黏在一起？ 因为土豆富含淀粉呀!用水冲一下就好了。。。为什么炒土豆老是黏在一起？ 土豆本身含有大量的淀粉，炒之前把切好的土豆先洗两遍，然后开启水龙头让水一直流着，用流动的水一直冲就可以了。土豆丝和什么菜 合在一起能组成情侣名 土豆丝和黄花...

发现，原来这道菜看起来简单，其实有很多的技巧。比如，可以用刨土豆神器来刨成丝状。不仅切菜速度快，而且均匀易炒好看。比如，土豆切完之后要泡在清水里，这样不容易氧化。今天买回来了刨土豆丝神器，重新做了清炒土豆丝这道菜。果然，切菜的速度提高了，而且切出来的丝状均匀好看。原来，生活中有那么...

有明显的口感差别，切丝表面光滑炒出来爽脆可口，刨出来表面粗糙炒好口感有点棉软

相信炒土豆丝、拌土豆丝相信是很多人家的家常菜吧！但做菜的方法可以很快掌握，切土豆丝的技巧却不一定那么容易学会，那么如何操作呢？且看我的操作。使用刨丝器经常伤到手？只需要一根筷子，将筷子插入土豆里，插上筷子再去刨土豆丝就不会伤手了。

没有。根据生活网查询可知，刨土豆丝没有专用土豆，可以适用于任何土豆，可以在刨丝之前将土豆用水浸泡使土豆软化，使刨丝更为便捷。

刨土豆丝的工具可以刨笋丝。把土豆刨成丝的工具叫刨子，（也叫切菜器或擦板），类型大概有以下两种：做法：将土豆挨近不锈钢的插口，向下插土豆，插口的另一面就有土豆丝掉出来了，笋的操作方法一样。

刀和土豆都有可能有问题，你换个刀在同一个土豆上试试，如果是刀的问题就换刀，如果是土豆，你稍微煮一下看看！

慢一点，均匀用力，最后一小块更要多加小心。最后，熟能生巧，别无他法。

步骤：1.将土豆削皮后用刨子刨成细丝状，放在清水中泡约5分钟，然后用手挤干水分备用。2.青椒洗净去籽切成细丝状，蒜剁成蒜泥备用。3.热锅凉油，放入姜末爆香后加入土豆丝煸炒，煸炒至土豆变色，再放入青椒和蒜泥继续煸炒。4.加入适量的盐和鸡精调味，再加入少许生抽和料酒翻炒均匀即可起锅。小...