2、味道不同：无矾油条：无矾油条在制作过程中不使用明矾，没有明矾所带来的氨和涩的味道。无矾油条具有松软、口感绵密的特点，味道清香。普通油条：普通油条使用明矾作为膨松剂，明矾含有氨和涩的成分，普通油条在烹饪过程中会带有明矾的氨和涩味道。

1、口感不同：无矾油条会有一股氨气味道，有一点涩味；普通油条则有面粉自然发酵的香味。2、外观不同：无矾油条的颜色呈金黄色，表面没有过多的油亮，体积较为挺实；普通油条膨胀较大，表面呈油乎乎的，颜色会发暗或发黑。3、重量不同：无矾油条相对较为紧实，重量会较重；普通油条相对较为松散，重...

膨松剂不同、口味不同。1、普通油条使用明矾作为膨松剂，无矾油条使用无铝膨松剂或无矾膨松剂，无铝膨松剂是一种新型的添加剂，用于代替明矾，以避免铝对人体的潜在危害。2、普通油条具有氨气味道和涩味，而无矾油条则口感更松软、外酥里嫩。

材料不同，含量不同。1、材料不同：传统的油条制作过程中，会加入明矾作为膨松剂，使油条更加酥脆，无矾油条则是不使用明矾作为膨松剂，而是使用其他替代品，如酵母、小苏打等，来实现油条的膨松效果。2、含量不同：无矾油条并不代表完全不含铝元素，因为铝元素也存在于其他食品或添加剂中。

口感不同、颜色不同。口感不同：普通油条制作时，为使蓬松，会加入一些化学物质，如明矾和碳酸氢。这些物质在高温油炸时会发生化学反应，产生氨气等化学物质，使油条吃起来有氨气味，有涩味，而无矾的油条没有加这些化学物质，吃起来口感松软，外酥里嫩。颜色不同：普通油条膨胀的很大，很吸油，表面看...

1、口感：有矾的油条吃起来一定有氨气味道，有涩味，而无矾的油条没有；吃起来口感松软，外酥里嫩；2、看油条的颜色：用明矾做成的油条膨胀的很大，像是透明，油性很大，颜色有点发暗发黑，而无铝油条外观呈金黄色或黄色，看上去很实成，不吸油；3、用手掂量：用明矾做成的油条发得很空，分量很轻...

1、无矾油条和有矾油条的颜色是不一样的。加有明矾的油条会非常膨胀，油条外皮呈透明色，像被油浸着一样，颜色发黑且发暗，而无矾油条则外观为金黄色，看着没有太多的油。2、有矾油条和无矾油条口感不一样。我们买的油条如果吃起来有一种氨气的味道，看着很大根的油条，嚼在嘴里只有一点点，那...

1. 口感差异：含矾油条通常带有氨味和涩感，而无矾油条则无此类异味，口感更为松软，外酥里嫩。2. 颜色辨识：明矾油条由于膨胀较大，外观可能略显透明，油性较大，颜色偏暗。相较之下，无矾油条呈金黄色或黄色，看起来更为实成，且不吸油。3. 重量对比：明矾油条由于发酵充分，感觉较为轻盈；而...

无矾油条就是没有添加明矾的油条。添加了明矾以后，油条会膨胀的很大 有的商贩打着无明矾油条的旗号，就是这种油条，外表看起来非常好看，用的油是普通油，相比陈油和地沟油还是比较干净的。但是也是添加了明矾的，添加了明矾以后油条会膨胀的很大，颜色油黄，非常好看。自己做的油条，无明矾，干净油炸...

无矾油条是油条的一种。无矾油条是由小麦粉、水和植物油制成的无铝粉的油条，这样炸的油条外脆内嫩，让我们看一看无矾油条的营养价值。无矾油条基本上只含滴油，节油率为40%以上。无矾油条外观清洁，无裂纹，色泽宜人，质地细腻。无矾油条味道好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强。无矾油条条综合...