因为本身的营养价值比较高，产量又少。腰果结得很少，一个果子那么大，只有一个腰果。单位面积的产出很少，自然价格就贵了。而且开心果和腰果基本都是进口的，原产地都在国外。

人工费贵。生的腰果壳里含有一种化学物质，食用后有毒，所以会被剥掉，而剥壳是人工的，而非纯机器，具有一定的难度，主要是壳中含有腰果酸，会灼伤皮肤，所以在卖价上会算上人工费用。

4、运费高。因我国腰果种植的历史和范围比其他国家都略逊一筹，所以国内市面上售卖的腰果大多是进口产品，这样成本也就变高了，这也是为什么进口的比国产的价格要高的原因。 腰果长在哪里 据说腰果原产于巴西。其树高和树冠的直径都可达到10米左右。它先长出果实(nuts)，等果实长大之后，开始长...

产量低，营养价值更高。1、产量低：带皮腰果的产量相低，因为在加工过程中需要保留腰果的外皮，这增加了加工的难度和成本，而炭烧腰果产量高，制作工艺简单。2、营养价值更高：带皮腰果保留了腰果的外皮，外皮中含有丰富的维生素和矿物质，而炭烧腰果没有腰果的外皮，营养价值不及炭烧腰果。

采摘难度大，保质期长。根据查询奘灵水苏糖网显示：1、带皮腰果的采摘难度更大，采摘，下架，剥皮工序需要更多的人工和时间，成本高。2、带皮腰果保存时间相对长，可以在贮存时降低水分蒸发速度，保持好的口感和营养成分，因此其保质期更长，价格更高。

我觉得应该是要留下完整的皮，这个加工过程是很难做到，所以才会带皮的腰果价格更贵一些。在腰果的加工过程中应该是整个把外壳加皮一起撸掉的话，这个更方便更容易做得到。

医学专家指出，腰果内所含的蛋白质可成为过敏体质者的过敏原，而一般有腰果过敏症状者都有其他食物过敏史。因此，不仅哮喘病患者应慎食腰果，对鱼、虾等食物过敏的人，也极有可能对腰果过敏，亦应少食为好。还有的说法 吃两个腰果就相当于一个鸡蛋呢 你说能不贵不 哈哈哈 希望对你有帮助 参考资料...

物以稀为贵，世间少有的就贵 例如说玛瑙，其实就是块破石头 金子就是块破金属

它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。\x0d\x0a更多关于腰果为什么原味的贵，进入：https...